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Effect of particle size on in vitro intestinal digestion of emulsion-filled gels: Mathematical analysis based on the Gallagher–Corrigan model

Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000513997-105
Ranking: ART-ART_A1
Idioma: Inglés
Publicado: 26/12/2019
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Tópico:

Proteins in Food Systems

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FuenteFood and Bioproducts Processing
Cuartil año de publicaciónNo disponible
Volumen120
IssueNo disponible
Páginas33 - 40
pISSNNo disponible
ISSN1744-3571
Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S115749436

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Scienti ID0000513997-105Minciencias IDART-0000513997-105Scholar citations URLhttps://scholar.google.com/scholar?cites=16831426693948649434&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en
Scholar URLhttps://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A2i_Ww2Y9lekJ%3Ascholar.google.com&btnG=Openalex URLhttps://openalex.org/W2997735402Doi URLhttps://doi.org/10.1016/j.fbp.2019.12.009
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