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Hecho en Colombia
Isabel Escriche
Universidad Politécnica de Valencia
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Comparison of physico-chemical parameters and composition of mussels (Mytilus galloprovincialis Lmk.) from different Spanish origins
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001051245-5
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Ana Fuentes López
Isabel Fernández Segovia
Isabel Escriche
Juan A Monsoriu
Juan Antonio Serra
Tópico:
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Publicado: 2008
Citaciones:
147
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Artículo de revista
Microbial and sensory changes during refrigerated storage of desalted cod (Gadus morhua) preserved by combined methods
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001051245-6
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Microbiology
Isabel Fernández Segovia
Isabel Escriche
Ana Fuentes López
Juan A Monsoriu
Juan Antonio Serra
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2007
Citaciones:
44
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Artículo de revista
Quality Characteristics, Respiration Rates, and Microbial Stability of Osmotically Treated Mango Tissue (Mangifera indica L.) with or without Calcium Lactate
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Acceso Cerrado
Fuente: Food Science and Technology International
Juan Diego Torres Oquendo
María Luisa Castelló
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Amparo Chiralt B
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2008
Citaciones:
31
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Composition and Nutritive Value of Amazonian Palm Fruits
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Acceso Abierto
Fuente: Food and Nutrition Bulletin
Isabel Escriche
Jaime Restrepo Osorio
Juan A Monsoriu
L F Herrera
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 1999
Citaciones:
20
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Publicaciones editoriales no especializadas
Development of volatile fraction of fresh cut osmotically treated mango during cold storage
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000422649-9
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Juan Diego Torres Oquendo
Amparo Chiralt B
Isabel Escriche
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2011
Citaciones:
10
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