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Microbial and sensory changes during refrigerated storage of desalted cod (Gadus morhua) preserved by combined methods

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0001051245-6

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 17/01/2007

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Meat and Animal Product Quality

FuenteInternational Journal of Food Microbiology	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen116
Issue1	Páginas64 - 72	pISSNNo disponible
ISSN0168-1605	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S132626406

Scienti ID	0001051245-6	Minciencias ID	ART-0001051245-6	Pmid URL	https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17303277
Openalex URL	https://openalex.org/W2031312617	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2006.12.026

Artículo de revista