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Hecho en Colombia
Eric RONDET
Instituto de Investigación para el Desarrollo
Institut national d'études supérieures agronomiques de Montpellier
Universidad de Montpellier
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Development of a Novel Integrated Approach to Monitor Processing of Cassava Roots into Gari: Macroscopic and Microscopic Scales
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Acceso Cerrado
Fuente: Food and Bioprocess Technology
Andrés Escobar
layal DAHDOUH
Eric RONDET
Julien Ricci
Dominique Gabriel Alain Dufour
Thierry Tran
Bernard CUQ
michèle Delalonde
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2018
Citaciones:
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Role of dewatering and roasting parameters in the quality of handmade gari
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Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
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Eric RONDET
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Geneviève FLIEDEL
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Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
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Identification of critical versus robust processing unit operations determining the physical and biochemical properties of cassava‐based semolina (gari)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-3
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Andrés Escobar
Eric RONDET
layal DAHDOUH
Julien Ricci
Noël Akissoe
Dominique Gabriel Alain Dufour
Thierry Van Kim Tran
Bernard CUQ
michèle Delalonde
Thierry Van Kim Tran
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2020
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Development of a physicochemical method to quantify the extracellular liquid volume: Application to the transformation of cassava into gari
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Acceso Abierto
Fuente: LWT
Eric RONDET
layal DAHDOUH
Andrés Escobar
Emilie Ruiz
Bernard CUQ
michèle Delalonde
Tópico:
Cassava research and cyanide
Publicado: 2019
Citaciones:
1
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Artículo de revista
1
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