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Hecho en Colombia
Helena Nuñez
Universidad Técnica Federico Santa María
Pontificia Universidad Católica de Valparaíso
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Effects of Blanching and Hot Air Drying Conditions on the Physicochemical and Technological Properties of Yellow Passion Fruit (Passiflora edulis Var. Flavicarpa) by‐Products
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000513997-53
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Yrvin Duarte
Ana Maria Chaux Gutierrez
Naum Abraham Fragoso López
ESTEBAN LARGO AVILA
Cristian Ramirez
Helena Nuñez
Ricardo Simpson
Oscar Alfonso Vega Castro
Natalia Andrea López Rojas
Yudy Stella Duarte Correa
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2016
Citaciones:
29
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Artículo de revista
Recent Advances in the Application of Enzyme Processing Assisted by Ultrasound in Agri-Foods: A Review
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Acceso Abierto
Fuente: Catalysts
Andres Córdova
Paola Henríquez
Helena Nuñez
Fabián Rico Rodríguez
Cecilia Guerrero
Carolina Astudillo Castro
Andrés Illanes
Tópico:
Enzyme Catalysis and Immobilization
Publicado: 2022
Citaciones:
28
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Artículo de revista
Sustainable Management and Valorization of Spent Coffee Grounds Through the Optimization of Thin Layer Hot Air-Drying Process
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000382779-43
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Waste and Biomass Valorization
Juan Camilo Osorio Arias
Stefany Delgado Arias
Lilliana Amparo Lopez Cano
Sebastian Cortés Zapata
Monica Maria Quintero Ortiz
Helena Nuñez
Cristian Ramirez
Ricardo Simpson
Oscar Alfonso Vega Castro
Leyse Yuliana Cano Agudelo
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Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2019
Citaciones:
27
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Artículo de revista
Assessment and outlook of variable retort temperature profiles for the thermal processing of packaged foods: Plant productivity, product quality, and energy consumption
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000513997-102
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
Ricardo Simpson
Diego Jiménez
Sergio Almonacid
Helena Nuñez
Marlene Pinto
Cristian Ramirez
Oscar Alfonso Vega Castro
lida Fuentes Viveros
Alejandro Angulo
Tópico:
Microbial Inactivation Methods
Publicado: 2019
Citaciones:
22
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0
Artículo de revista
Characterization and Production of a Polyhydroxyalkanoate from Cassava Peel Waste: Manufacture of Biopolymer Microfibers by Electrospinning
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000513997-143
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of environmental polymer degradation
Oscar Alfonso Vega Castro
Emilson Jose Leon Florian
Mario E Arias Zabala
Maria Teresa Cesario Smolders
Frederico Castelo Ferreira
Maria Manuela da Fonseca
Almir Frank Segura
P Valencia Araya
Ricardo Simpson
Helena Nuñez
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Tópico:
Electrospun Nanofibers in Biomedical Applications
Publicado: 2020
Citaciones:
20
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Artículo de revista
Effect of Refractance Window on dehydration of osmotically pretreated apple slices: Color and texture evaluation
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000513997-103
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Yossebann Hernández
Cristian Ramirez
Jorge Moreno
Helena Nuñez
Oscar Alfonso Vega Castro
Sergio Almonacid
Marlene Pinto
lida Fuentes Viveros
Ricardo Simpson
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2019
Citaciones:
18
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Artículo de revista
Effect of a moderate electric field on the salting of Atlantic Salmon (Salmo salar): An experimental study and phenomenological understanding
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000513997-128
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Research International
Helena Nuñez
Giovanna da Silva Cavada
Cristian Ramirez
Jorge Moreno
G Cornejo
Aldonza Jaques
Marlene Pinto
Oscar Alfonso Vega Castro
Ricardo Simpson
Tópico:
Freezing and Crystallization Processes
Publicado: 2020
Citaciones:
18
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Artículo de revista
Effect of pulsed vacuum and laser microperforations on the potential acceleration of chicken meat marination
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000513997-147
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Natalia Medina Ramirez
Oscar Alfonso Vega Castro
Ricardo Simpson
Cristian Ramirez
Helena Nuñez
Natalia Andrea Ramirez Saldarriaga
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2020
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Artículo de revista
Optimization of hot-air drying conditions for cassava flour for its application in gluten-free pasta formulation
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000513997-97
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Food Science and Technology International
Maritza Ruiz Ramirez
MJ Tenorio
Cristian Ramirez
Aldonza Jaques
Helena Nuñez
Ricardo Simpson
Oscar Alfonso Vega Castro
Maria Juliana Tenorio Florez
Milanyela Ramirez Alvarez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2019
Citaciones:
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Artículo de revista
Effect of particle size on in vitro intestinal digestion of emulsion-filled gels: Mathematical analysis based on the Gallagher–Corrigan model
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000513997-105
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food and Bioproducts Processing
Claudia M González
Ricardo Simpson
Oscar Alfonso Vega Castro
Valeria del Campo
Marlene Pinto
lida Fuentes Viveros
Helena Nuñez
Ashley K Young
Cristian Ramirez
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2019
Citaciones:
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