Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Ana Cecilia Silveira
University of Beira Interior
Perfil externo:
Citaciones:
311
Productos:
10
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
10 Productos
Más citado
CSV
API
Calcium salts and heat treatment for quality retention of fresh-cut ‘Galia’ melon
Acceso Cerrado
Fuente: Postharvest Biology and Technology
Ana Cecilia Silveira
Encarnación Aguayo
Marco Chisari
Francisco Artés Hernández
Temas:
Chemistry
Melon
Pectinase
Food science
Respiration rate
Ascorbic acid
Flavor
Shelf life
Calcium
Propionate
Pectinesterase
Bacterial growth
Pectin
Fermentation
Chlorine
Respiration
Horticulture
Biochemistry
Botany
Organic chemistry
Biology
Genetics
Bacteria
Enzyme
Publicado: 2011
Citaciones:
79
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Alternative Sanitizers to Chlorine for Use on Fresh‐Cut “Galia” (Cucumis melo var. catalupensis) Melon
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Science
Ana Cecilia Silveira
Andrés Conesa Bueno
Encarnación Aguayo
Francisco Artés Hernández
Temas:
Chemistry
Melon
Peracetic acid
Chlorine
Respiration rate
Hand sanitizer
Food science
Hydrogen peroxide
Bacterial growth
Chlorine dioxide
Modified atmosphere
Shelf life
Respiration
Botany
Horticulture
Organic chemistry
Bacteria
Biology
Genetics
Publicado: 2008
Citaciones:
60
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Emerging sanitizers and Clean Room packaging for improving the microbial quality of fresh-cut ‘Galia’ melon
Acceso Cerrado
Fuente: Food Control
Ana Cecilia Silveira
Encarnación Aguayo
Francisco Artés Hernández
Temas:
Hand sanitizer
Chlorine
Mesophile
Melon
Chemistry
Peracetic acid
Food science
Modified atmosphere
Lactic acid
Bacterial growth
Respiration rate
Shelf life
Antioxidant
Vitamin C
Respiration
Bacteria
Horticulture
Botany
Biochemistry
Biology
Hydrogen peroxide
Organic chemistry
Genetics
Publicado: 2009
Citaciones:
42
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Hot water treatment and peracetic acid to maintain fresh-cut Galia melon quality
Acceso Cerrado
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Ana Cecilia Silveira
Encarnación Aguayo
Víctor Hugo Escalona
Francisco Artés Hernández
Temas:
Melon
Peracetic acid
Flesh
Respiration rate
Chemistry
Modified atmosphere
Food science
Chlorine
Horticulture
Ethylene
Respiration
Shelf life
Botany
Biology
Biochemistry
Hydrogen peroxide
Organic chemistry
Catalysis
Publicado: 2011
Citaciones:
34
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Shelf-life and quality attributes in fresh-cut Galia melon combined with fruit juices
Acceso Abierto
Fuente: LWT
Ana Cecilia Silveira
Encarnación Aguayo
Francisco Artés Hernández
Temas:
Melon
Titratable acid
Food science
Shelf life
Vitamin C
Lactic acid
Chemistry
Sugar
Aerobic bacteria
Reducing sugar
Ascorbic acid
Bacteria
Biology
Horticulture
Genetics
Publicado: 2012
Citaciones:
26
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Vanillin and cinnamic acid in aqueous solutions or in active modified packaging preserve the quality of fresh-cut Cantaloupe melon
Acceso Cerrado
Fuente: Scientia Horticulturae
Ana Cecilia Silveira
Gláucia Cristina Moreira
Francisco Artés Hernández
Encarnación Aguayo
Temas:
Melon
Vanillin
Aqueous solution
Cinnamic acid
Horticulture
Chemistry
Quality (philosophy)
Food science
Botany
Organic chemistry
Biology
Philosophy
Epistemology
Publicado: 2015
Citaciones:
25
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Ripening stage influenced the expression of polyphenol oxidase, peroxidase, pectin methylesterase and polygalacturonase in two melon cultivars
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Marco Chisari
Ana Cecilia Silveira
Riccardo Nunzio BARBAGALLO
Giovanni Spagna
Francisco Artés Hernández
Temas:
Ripening
Melon
Polyphenol oxidase
Pectinase
Pectin
Chemistry
Pectinesterase
Peroxidase
Food science
Horticulture
Softening
Catechol oxidase
Enzyme
Biochemistry
Biology
Statistics
Mathematics
Publicado: 2008
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
The suitability of three Galia melon cultivars and different types of cuts for the fresh‐cut industry
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Ana Cecilia Silveira
Encarnación Aguayo
Francisco Artés Hernández
Temas:
Melon
Cultivar
Cucumis
Shelf life
Flavor
Food spoilage
Horticulture
Biology
Postharvest
Food science
Bacteria
Genetics
Publicado: 2013
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of pasteurization and storage time on watermelon juice quality enriched with L-citrulline
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001534489-53
Fuente: Acta Horticulturae
Encarnación Aguayo
Ascensión Martínez Sánchez
Ana Cecilia Silveira
Martha Patricia Tarazona Díaz
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Pasteurization
Food science
Citrulline
Chemistry
Quality (philosophy)
Biochemistry
Arginine
Physics
Amino acid
Quantum mechanics
Publicado: 2017
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Air temperature, relative humidity, and enthalpy phase space analysis: an innovative proposal for failures diagnosis in a cold chain
Acceso Cerrado
Fuente: Acta Horticulturae
Eva C Correa
BELEN DIEZMA IGLESIAS
Javier Garcia Hierro
José Ignacio Robla
Heidi Tatiana Jiménez Ariza
MARIA DEL LOURDES GOMEZ LARA
Ana Cecilia Silveira
Víctor Hugo Escalona
Francisco Javier Arranz Saiz
pilar barreiro
Temas:
Cold chain
Refrigeration
Heuristics
Relative humidity
Refrigerator car
Computer science
Environmental science
Product (mathematics)
Cold storage
Time series
Process engineering
Reliability engineering
Meteorology
Mechanical engineering
Engineering
Mathematics
Geography
Operating system
Geometry
Machine learning
Horticulture
Biology
Publicado: 2018
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
