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Hot water treatment and peracetic acid to maintain fresh-cut Galia melon quality

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 07/03/2011

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Postharvest Quality and Shelf Life Management

FuenteInnovative Food Science & Emerging Technologies	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen12
Issue4	Páginas569 - 576	pISSNNo disponible
ISSN1466-8564	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S130676932

Openalex URL	https://openalex.org/W2016952734	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.ifset.2011.02.010

Artículo de revista