Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Nawel Achir
Institut national d'études supérieures agronomiques de Montpellier
CIRAD
Universidad de Montpellier
Instituto de Investigación para el Desarrollo
Perfil externo:
Citaciones:
40
Productos:
3
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
3 Productos
Más citado
CSV
API
A kinetic study of carotenoid degradation during storage of papaya chips obtained by vacuum frying with saturated and unsaturated oils
Acceso Abierto
Fuente: Food Research International
Marvin Soto Retana
Claudie Dhuique Mayer
Adrien Servent
Nadiarid Jiménez
Fabrice Vaillant Barka
Nawel Achir
Temas:
Chemistry
Carotenoid
Lycopene
Reaction rate constant
Food science
Palm oil
Degradation (telecommunications)
Arrhenius equation
Lipid oxidation
Carica
Kinetics
Botany
Organic chemistry
Activation energy
Telecommunications
Physics
Quantum mechanics
Computer science
Biology
Antioxidant
Publicado: 2019
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Monitoring and modelling of physicochemical properties of papaya chips during vacuum frying to control their sensory attributes and nutritional value
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Engineering
Marvin Soto Retana
Ana Mercedes Pérez
Adrien Servent
Fabrice Vaillant Barka
Nawel Achir
Temas:
Food science
Browning
Chemistry
Sugar
Water activity
Carotenoid
Vacuum packing
Fructose
Moisture
Lycopene
Sucrose
Reducing sugar
Water content
Geotechnical engineering
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Innovative process combining roasting and tempering to mechanically dehull jicaro seeds (Crescentia alata K.H.B)
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000002372-78
Fuente: Journal of Food Engineering
Carla V Corrales
Nawel Achir
Nelly Forestier
Marc Lebrun
Isabelle MARAVAL
Manuel DORNIER
Ana Mercedes Pérez
Fabrice Vaillant Barka
Geneviève FLIEDEL
Temas:
Roasting
Tempering
Water content
Chemistry
Lightness
Homogeneous
Moisture
Food science
Materials science
Metallurgy
Mathematics
Organic chemistry
Physics
Engineering
Geotechnical engineering
Optics
Combinatorics
Publicado: 2017
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
