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Oscar Lopez Campos
Agriculture and Agri-Food Canada
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Authentication of barley-finished beef using visible and near infrared spectroscopy (Vis-NIRS) and different discrimination approaches
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001338485-46
Fuente: Meat Science
Wilson Andres Barragan Hernandez
Jennifer L Aalhus
Gregory Penner
M E R Dugan
Manuel Juarez
Oscar Lopez Campos
Payam Vahmani
JOSE FRANCISCO SEGURA PLAZA
Joaquin Angulo Arizala
NURIA PRIETO
Temas:
Fatty acid
Chemistry
Food science
Linear discriminant analysis
Subcutaneous fat
Beef cattle
Animal science
Near infrared reflectance spectroscopy
Mathematics
Biology
Near-infrared spectroscopy
Biochemistry
Statistics
Adipose tissue
Neuroscience
Publicado: 2020
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of in-the-bag dry-ageing on meat palatability and volatile compounds of cull cows and youthful steers
Acceso Cerrado
Fuente: Meat Science
Wilson Andres Barragan Hernandez
Patricia L A Leighton
Oscar Lopez Campos
JOSE FRANCISCO SEGURA PLAZA
Jennifer L Aalhus
NURIA PRIETO
Temas:
Palatability
Aroma
Ageing
Food science
Flavour
Chemistry
Taste
Tenderness
Animal science
Biology
Genetics
Publicado: 2022
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of in-the-bag dry-ageing on meat quality, palatability and volatile compounds of low-value beef cuts
Acceso Cerrado
Fuente: Meat Science
Patricia L A Leighton
Wilson Andres Barragan Hernandez
Oscar Lopez Campos
JOSE FRANCISCO SEGURA PLAZA
Jennifer L Aalhus
NURIA PRIETO
Temas:
Palatability
Flavour
Food science
Aroma
Lipid oxidation
Taste
Chemistry
Tenderness
Antioxidant
Biochemistry
Publicado: 2023
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of a constant current electrical stimulation (CCES) system and hormonal growth-promoting (HGP) implants on meat quality and palatability of finished steers
Acceso Cerrado
Fuente: Meat Science
P L A Leighton
Oscar Lopez Campos
B Chabot
H R Scott
S Zawadski
Wilson Andres Barragan Hernandez
Jennifer L Aalhus
NURIA PRIETO
Temas:
Palatability
Tenderness
Longissimus Thoracis
Stimulation
Animal science
Food science
Chemistry
Biology
Endocrinology
Publicado: 2023
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of Feeding Barley, Corn, and a Barley/Corn Blend on Beef Composition and End-Product Palatability
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Wilson Andres Barragan Hernandez
M E R Dugan
Jennifer L Aalhus
Gregory Penner
Payam Vahmani
Oscar Lopez Campos
Manuel Juarez
JOSE FRANCISCO SEGURA PLAZA
Liliana Mahecha Ledesma
NURIA PRIETO
Temas:
Food science
Chemistry
Palatability
Distillers grains
Beef cattle
Linoleic acid
Composition (language)
Aroma
Hexanal
Agronomy
Fatty acid
Biology
Animal science
Biochemistry
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2021
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Using machine-learning approaches to investigate the volatile-compound fingerprint of fishy off-flavour from beef with enhanced healthful fatty acids
Acceso Cerrado
Fuente: Meat Science
Wilson Andres Barragan Hernandez
Oscar Lopez Campos
Jennifer L Aalhus
NURIA PRIETO
Temas:
Flavour
Food science
Chemistry
Fatty acid
Mathematics
Biochemistry
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
