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ImpactU Versión 3.11.2
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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Effects of in-the-bag dry-ageing on meat quality, palatability and volatile compounds of low-value beef cuts
Acceso Cerrado
Idioma: Inglés
Publicado: 06/05/2023
APC (est):
No disponible
Patricia L A Leighton
Wilson Andres Barragan Hernandez
Oscar Lopez Campos
JOSE FRANCISCO SEGURA PLAZA
Jennifer L Aalhus
NURIA PRIETO
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BibTeX
Abstract:
Abstract no disponible
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Citaciones:
6
Citaciones por año:
Altmétricas:
0
Información de la Fuente:
Fuente
Meat Science
Cuartil año de publicación
No disponible
Volumen
202
Issue
No disponible
Páginas
109219 - 109219
pISSN
No disponible
ISSN
1873-4138
Perfil OpenAlex
https://openalex.org/S9483105
Enlaces e Identificadores:
Scienti ID
0001338485-64
Scholar URL
https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3ALEgVjjat1wYJ%3Ascholar.google.com&btnG=
Scienti URL
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0309174023001250?via%3Dihub
Pmid URL
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37172551
Openalex URL
https://openalex.org/W4372342840
Doi URL
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2023.109219
Artículo de revista
