Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Cecilio Carrera Sánchez
Universidad de Sevilla
Perfil externo:
Citaciones:
113
Productos:
4
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
4 Productos
Más citado
CSV
API
Interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulin: Galactose Maillard conjugates
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-32
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
MARTA CORZO MARTINEZ
Cecilio Carrera Sánchez
Francisco Javier Moreno Andújar
Juan Miguel Rodríguez Patino
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2011
Citaciones:
59
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Assessment of interfacial and foaming properties of bovine sodium caseinate glycated with galactose
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000635820-37
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Engineering
MARTA CORZO MARTINEZ
Cecilio Carrera Sánchez
María del Mar Villamiel Guerra
J RODRIGUEZPATINO
Francisco Javier Moreno Arboleda
Nieves Corzo Sánchez
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2012
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of glycation and limited hydrolysis on interfacial and foaming properties of bovine β-lactoglobulin
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635324-36
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
MARTA CORZO MARTINEZ
Francisco Javier Moreno Andújar
María del Mar Villamiel Guerra
Juan Miguel Rodríguez Patino
Cecilio Carrera Sánchez
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2016
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of pH on the interfacial and foaming properties of Maillard reaction-modified proteins
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: Biophysical Chemistry
José Fernando Solanilla Duque
Cecilio Carrera Sánchez
Juan Miguel Rodríguez Patino
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2022
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
