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Hecho en Colombia
SUSANA FISZMAN
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
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Native tapioca starch as a potential thickener for fruit fillings. Evaluation of mixed models containing low-methoxyl pectin
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001427709-1
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Maria Alejandra Agudelo Motato
Paula Varela Tomasco
María Teresa Sanz Taberner
SUSANA FISZMAN
Maria Alejandra Agudelo Motato
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2013
Citaciones:
34
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Formulating fruit fillings. Freezing and baking stability of a tapioca starch–pectin mixture model
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001427709-2
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Maria Alejandra Agudelo Motato
Paula Varela Tomasco
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SUSANA FISZMAN
Maria Alejandra Agudelo Motato
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2014
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Artículo de revista
Evaluation of Some Ingredients and Energy Content on Front‐of‐Pack Cereal Bar Labeling as Drivers of Choice and Perception of Healthiness: A Case Study with Exercisers
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ID Minciencias: ART-0000072508-29817
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Science
Natalia A Salazar
SUSANA FISZMAN
Carlos Orrego
Amparo Tarrega
Tópico:
Consumer Attitudes and Food Labeling
Publicado: 2019
Citaciones:
22
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Comparison of methods for generating sensory vocabulary with consumers: A case study with two types of satiating foods
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000072508-29758
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Quality and Preference
SUSANA FISZMAN
Natalia Salgado Aristizabal
Carlos Orrego
Gastón Ares
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2015
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