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Hecho en Colombia

Native tapioca starch as a potential thickener for fruit fillings. Evaluation of mixed models containing low-methoxyl pectin

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0001427709-1

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 17/06/2013

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Food composition and properties

FuenteFood Hydrocolloids	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen35
IssueNo disponible	Páginas297 - 304	pISSNNo disponible
ISSN0268-005X	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S168584722

Minciencias ID	ART-0001427709-1	Scienti ID	0001427709-1	Openalex URL	https://openalex.org/W2077938265
Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2013.06.004

Artículo de revista