ImpactU - Detalle del Producto

Fundadores:

Producto desarrollado por:

@colav
Contacto

ImpactU:

Información:

ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia

Formulating fruit fillings. Freezing and baking stability of a tapioca starch–pectin mixture model

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0001427709-2

Ranking: ART-ART_A1

Idioma: Inglés

Publicado: 22/03/2014

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Food composition and properties

FuenteFood Hydrocolloids	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen40
IssueNo disponible	Páginas203 - 213	pISSNNo disponible
ISSN0268-005X	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S168584722

Scienti ID	0001427709-2	Minciencias ID	ART-0001427709-2	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2014.02.020
Openalex URL	https://openalex.org/W2061010795

Artículo de revista