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Chiara Rossi
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Chitosan coatings enriched with essential oils: Effects on fungi involved in fruit decay and mechanisms of action
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000512893-121
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Carlos David Grande Tovar
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Chiara Rossi
Antonello Paparella
Temas:
Food spoilage
Chitosan
Antimicrobial
Food science
Essential oil
Antifungal
Chemistry
Fungicide
Biology
Microbiology
Botany
Bacteria
Organic chemistry
Genetics
Publicado: 2018
Citaciones:
208
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Antimicrobial activity of Austroeupatorium inulaefolium (H.B.K.) against intracellular and extracellular organisms
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001395028-43
Fuente: Natural Product Research
A Bua
Donatella Usai
Matthew Gavino Donadu
Johannes Delgado Ospina
Antonello Paparella
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Chiara Rossi
Stefania Zanetti
PAOLA MOLICOTTI
Temas:
Antimicrobial
Cytotoxicity
Antibacterial activity
Extracellular
Chemistry
Intracellular
Microbiology
Traditional medicine
Essential oil
Biological activity
Cytotoxic T cell
Biology
Bacteria
Biochemistry
Food science
In vitro
Medicine
Genetics
Publicado: 2017
Citaciones:
34
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Green Management of Postharvest Anthracnose Caused by Colletotrichum gloeosporioides
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Fungi
Yeimmy Yolima Peralta Ruiz
Chiara Rossi
Carlos David Grande Tovar
Clemencia Chaves Lopez
Temas:
Postharvest
Fungicide
Colletotrichum gloeosporioides
Biology
Colletotrichum
Sustainability
Biotechnology
Horticulture
Business
Ecology
Publicado: 2023
Citaciones:
32
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0
Artículo de revista
Chitosan films incorporated with Thymus capitatus essential oil: mechanical properties and antimicrobial activity against degradative bacterial species isolated from tuna (Thunnus sp.) and swordfish (Xiphias gladius)
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000512893-122
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Carlos David Grande Tovar
Annalisa Serio
Johannes Delgado Ospina
Antonello Paparella
Chiara Rossi
Clemencia Chaves Lopez
Temas:
Shewanella putrefaciens
Chitosan
Antimicrobial
Food science
Shelf life
Chemistry
Microbiology
Biology
Bacteria
Biochemistry
Genetics
Publicado: 2018
Citaciones:
24
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Exploring the Bacterial Microbiota of Colombian Fermented Maize Dough “Masa Agria” (Maiz Añejo)
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000512893-84
Fuente: Frontiers in Microbiology
Clemencia Chaves Lopez
Annalisa Serio
Johannes Delgado Ospina
Chiara Rossi
Carlos David Grande Tovar
Antonello Paparella
Temas:
Acetobacter
Weissella
Biology
Lactobacillus fermentum
Food science
Bacteria
Pediococcus
Lactobacillus
Lactobacillus plantarum
Microorganism
Firmicutes
Acetic acid bacteria
Fermentation
16S ribosomal RNA
Microbiology
Lactic acid
Leuconostoc
Genetics
Publicado: 2016
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Advances in understanding the enzymatic potential and production of ochratoxin A of filamentous fungi isolated from cocoa fermented beans
Acceso Cerrado
Fuente: Food Microbiology
Johannes Delgado Ospina
Junior Bernardo Molina Hernandez
Eduardo Viteritti
FRANCESCA MAGGIO
FABIAN FELIPE FERNANDEZ DAZA
Pietro Sciarra
Annalisa Serio
Chiara Rossi
Antonello Paparella
Clemencia Chaves Lopez
Temas:
Penicillium citrinum
Ochratoxin A
Aspergillus niger
Aspergillus flavus
Biology
Aspergillus
Fermentation
Food science
Mycotoxin
Aspergillus oryzae
Ochratoxin
Fermentation in food processing
Microbiology
Botany
Bacteria
Lactic acid
Genetics
Publicado: 2022
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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