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Hecho en Colombia
Miguel Ángel Alarcón García
Universidad Nacional de Colombia
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Agro-industrial fruit co-products in Colombia, their sources and potential uses in processed food industries: a review
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000033472-103
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Miguel Ángel Alarcón García
Jairo Humberto López Vargas
Diego Molina Serrano
Diego Alonso Restrepo Molina
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2015
Citaciones:
12
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0
Publicaciones editoriales no especializadas
Caracterización de la Funcionalidad Tecnológica de una Fuente Rica en Fibra Dietaria Obtenida a partir de Cáscara de Plátano
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033529-219
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Miguel Ángel Alarcón García
Jairo Humberto López Vargas
Diego Molina
Diego Alonso Restrepo Molina
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2013
Citaciones:
7
Artículo de revista
Characterization of Technological Functionality of Dietary Fiber Rich Source Obtained from Plantain Peel
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Acceso Cerrado
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Miguel Ángel Alarcón García
Jairo Humberto López Vargas
Diego Molina
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2013
Citaciones:
2
Artículo de revista
1
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