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Hecho en Colombia
Marta Corzo Martínez
IMDEA (Instituto Madrileño de Estudios Avanzados)
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Biological properties of onions and garlic
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000873411-56
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Marta Corzo Martínez
Nieves Corzo
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Garlic and Onion Studies
Publicado: 2007
Citaciones:
792
Altmétricas:
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Artículo de revista
Structural Characterization of Bovine β-Lactoglobulin−Galactose/Tagatose Maillard Complexes by Electrophoretic, Chromatographic, and Spectroscopic Methods
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000635324-12
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Marta Corzo Martínez
Francisco Javier Moreno Andújar
Agustı́n Olano
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2008
Citaciones:
80
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0
Artículo de revista
Characterization and in Vitro Digestibility of Bovine β-Lactoglobulin Glycated with Galactooligosaccharides
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000635324-13
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
María Luz Sanz
Marta Corzo Martínez
Robert Rastall
Agustı́n Olano
Francisco Javier Moreno Andújar
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2007
Citaciones:
75
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Chemical and Physicochemical Quality Parameters in Carrots Dehydrated by Power Ultrasound
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000873411-63
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Ana Cristina Soria
Marta Corzo Martínez
Antonia Montilla
Enrique Riera
Juliana Gamboa Santos
María del Mar Villamiel Guerra
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2010
Citaciones:
49
Altmétricas:
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Artículo de revista
Effect of glycation on sodium caseinate-stabilized emulsions obtained by ultrasound
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635863-38
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Dairy Science
Marta Corzo Martínez
Ana Cristina Soria
María del Mar Villamiel Guerra
Agustín Olano Villén
Federico Harte
Francisco Javier Moreno Arboleda
Agustín Olano Villén
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2010
Citaciones:
32
Altmétricas:
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Artículo de revista
Assessment of Maillard reaction evolution, prebiotic carbohydrates, antioxidant activity and α-amylase inhibition in pulse flours
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000635880-17
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Science and Technology
Nadia Moussou
Marta Corzo Martínez
María Luz Sanz Murias
Farid Zaïdi
Antonia Montilla
María del Mar Villamiel Guerra
María Luz Sanz Murias
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2016
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of High‐intensity Ultrasound on Protein Structure and Functionality during Food Processing
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Acceso Abierto
ID Minciencias: CAP_LIB-0000635324-45
Ranking: CAP_LIB-GC_CAP_LIB
Marta Corzo Martínez
María del Mar Villamiel Guerra
Francisco Javier Moreno Andújar
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2017
Citaciones:
16
Altmétricas:
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Publicaciones editoriales no especializadas
Obtención y caracterización de nuevos oligosacáridos bioactivos a partir de permeados de suero de quesería
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: CAP_LIB-0000635324-61
Ranking: CAP_LIB-GC_CAP_LIB
Francisco Javier Moreno Andújar
María del Mar Villamiel Guerra
M Díez Municio
Marta Corzo Martínez
Agustı́n Olano
Nieves Corzo
Antonia Montilla
Francisco Javier Moreno Andújar
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
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