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Mady Cissé
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Thermal Degradation Kinetics of Anthocyanins from Blood Orange, Blackberry, and Roselle Using the Arrhenius, Eyring, and Ball Models
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000002372-15
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Mady Cissé
Fabrice Vaillant Barka
Óscar Acosta Montoya
Claudie Dhuique Mayer
Manuel DORNIER
Temas:
Anthocyanin
Chemistry
Hibiscus sabdariffa
Orange (colour)
Arrhenius equation
Reaction rate constant
Orange juice
Rubus
Food science
Isothermal process
Kinetics
Activation energy
Botany
Organic chemistry
Thermodynamics
Physics
Quantum mechanics
Biology
Publicado: 2009
Citaciones:
170
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Selecting ultrafiltration and nanofiltration membranes to concentrate anthocyanins from roselle extract (Hibiscus sabdariffa L.)
Acceso Cerrado
Fuente: Food Research International
Mady Cissé
Fabrice Vaillant Barka
Dominique Pallet
Manuel DORNIER
Temas:
Nanofiltration
Chemistry
Membrane
Ultrafiltration (renal)
Permeation
Anthocyanin
Chromatography
Hibiscus sabdariffa
Filtration (mathematics)
Total dissolved solids
Food science
Biochemistry
Environmental engineering
Statistics
Mathematics
Engineering
Publicado: 2011
Citaciones:
160
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Clarification and concentration of melon juice using membrane processes
Acceso Cerrado
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Fabrice Vaillant Barka
Mady Cissé
Marco Chaverri
Ana Mercedes Pérez
Manuel DORNIER
Floribeth Viquez
Claudie Dhuique Mayer
Temas:
Chemistry
Microfiltration
Food science
Melon
Permeation
Orange juice
Membrane
Pasteurization
Chromatography
Pulp and paper industry
Biochemistry
Horticulture
Engineering
Biology
Publicado: 2005
Citaciones:
151
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Impact of the extraction procedure on the kinetics of anthocyanin and colour degradation of roselle extracts during storage
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Mady Cissé
Fabrice Vaillant Barka
Alé KANE
Oumoule Ndiaye
Manuel DORNIER
Temas:
Anthocyanin
Extraction (chemistry)
Degradation (telecommunications)
Kinetics
Chemistry
Food science
Chromatography
Botany
Biology
Computer science
Telecommunications
Physics
Quantum mechanics
Publicado: 2011
Citaciones:
64
Altmétricas:
0
Artículo de revista
The quality of orange juice processed by coupling crossflow microfiltration and osmotic evaporation
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Mady Cissé
Fabrice Vaillant Barka
Ana Mercedes Pérez
Manuel DORNIER
Max Reynes
Temas:
Microfiltration
Orange juice
Chemistry
Food science
Chromatography
Membrane
Biochemistry
Publicado: 2005
Citaciones:
64
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Athermal concentration by osmotic evaporation of roselle extract, apple and grape juices and impact on quality
Acceso Cerrado
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Mady Cissé
Fabrice Vaillant Barka
Sonia Bouquet
Dominique Pallet
Florence Lutin
Max Reynes
Manuel DORNIER
Temas:
Chemistry
Food science
Osmosis
Brine
Evaporation
Reverse osmosis
Osmotic pressure
Brix
Chromatography
Membrane
Sugar
Biochemistry
Physics
Organic chemistry
Thermodynamics
Publicado: 2011
Citaciones:
62
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Crossflow microfiltration for the cold stabilization of roselle (Hibiscus sabdariffa L.) extract
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
Mady Cissé
Fabrice Vaillant Barka
Doudjo Soro
Max Reynes
Manuel DORNIER
Temas:
Microfiltration
Hibiscus sabdariffa
Permeation
Bar (unit)
Flux (metallurgy)
Chemistry
Chromatography
Materials science
Mathematics
Pulp and paper industry
Membrane
Engineering
Food science
Physics
Metallurgy
Biochemistry
Meteorology
Publicado: 2011
Citaciones:
35
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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