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Miguel Diaz A
Universidad de Sucre
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Obtención de jarabes de fructosa a partir de hidrolizados enzimáticos de almidón de ñame (Dioscorea alata y Dioscorea rotundata)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000026549-20857
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Revista Vitae
Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza
Everaldo J Montes M
Jose Edgar Zapata Montoya
Didier A Márquez H
Miguel Diaz A
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2010
Citaciones:
1
Artículo de revista
FRUCTOSE SYRUP OBTENTION FROM ENZYMATIC HYDROLYSED OF YAM STARCH ( Dioscorea alata and Dioscorea rotundata )
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Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
Jairo G Salcedo M
Everaldo J Montes M
Jose Edgar Zapata Montoya
Didier A Márquez H
Miguel Diaz A
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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