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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia

Obtención de jarabes de fructosa a partir de hidrolizados enzimáticos de almidón de ñame (Dioscorea alata y Dioscorea rotundata)

Acceso Cerrado

ID Minciencias: ART-0000026549-20857

Ranking: ART-ART_C

Idioma: Español

Publicado: 01/09/2010

APC (est): No disponible

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Abstract:

This investigation evaluated the yield of fructose syrup production from extracted starch of two yam species (Dioscorea alata, var. Diamond and Dioscorea rot...

Tópico:

Microbial Metabolites in Food Biotechnology

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Información de la Fuente:

FuenteRevista Vitae	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen17
Issue3	Páginas243 - 251	pISSN0121-4004
ISSNNo disponible	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S4210179899

Enlaces e Identificadores:

Minciencias ID	ART-0000026549-20857	Scienti ID	0000026549-20857	Scienti URL	http://www.scielo.org.co/pdf/vitae/v17n3/v17n3a02.pdf
Openalex URL	https://openalex.org/W2059949012	Url URL	https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/7427	Dspace URL	https://bibliotecadigital.udea.edu.co/handle/10495/22283
Uri URL	http://hdl.handle.net/10495/22283	Oaipmh URL	https://bibliotecadigital.udea.edu.co/oai/request?verb=GetRecord&metadataPrefix=dim&identifier=oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/22283

Artículo de revista