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Hecho en Colombia
Christian Mertz
CIRAD
Universidad de Montpellier
Institut national d'études supérieures agronomiques de Montpellier
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Phenolic content and antioxidant capacity of tropical highland blackberry (Rubus adenotrichus Schltdl.) during three edible maturity stages
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000002372-13
Fuente: Food Chemistry
Óscar Acosta Montoya
Fabrice Vaillant Barka
Sonia Cozzano
Christian Mertz
Ana Mercedes Pérez
Marco V Castro
Temas:
Ellagic acid
Gallic acid
Anthocyanin
Rubus
Trolox
Chemistry
Ripening
Flavonols
Food science
Botany
Polyphenol
Horticulture
Antioxidant
Antioxidant capacity
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2009
Citaciones:
169
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Phenolic compounds, carotenoids and antioxidant activity of three tropical fruits
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000002372-14
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Christian Mertz
Anne Laure GANCEL
Ziya Günata
Pascaline Alter
Claudie Dhuique Mayer
Fabrice Vaillant Barka
Ana Mercedes Pérez
Jenny Ruales
Pierre BRAT
Temas:
Carotenoid
Food science
Chemistry
Antioxidant
Botany
Composition (language)
Food composition data
Biology
Organic chemistry
Orange (colour)
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2008
Citaciones:
155
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
