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Hecho en Colombia
Rafael Humberto Villamizar
La Gran Colombia University
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Comparación de la fritura al vacío y atmosférica en la obtención de pasabocas de mango (Manguifera indica L.)
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000393428-39
Fuente: Temas Agrarios
Rafael Humberto Villamizar
Maria Cristina Quinceno
German Giraldo Giraldo
Temas:
Physics
Chemistry
Art
Publicado: 2011
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto del proceso de fritura a vacío sobre la calidad de un pasabocas de mango (Manguifera indica L.)
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Rafael Humberto Villamizar
María Cristina Quiceno G
Germán Antonio Giraldo G
Temas:
Biology
Humanities
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
1
Artículo de revista
Caracterización fisicoquímica del plátano (Musa paradisiaca sp. AAB, Simmonds) para la industrialización
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000969591-32
María Cristina Quiceno
German Antonio Giraldo Giraldo
Rafael Humberto Villamizar
Rafael Humberto Villamizar Vargas
Temas:
Humanities
Mineralogy
Chemistry
Art
Publicado: 2014
Citaciones:
1
Publicaciones editoriales no especializadas
DIAGNÓSTICO DE LAS CONDICIONES DE SALUD DE LOS CARPINTEROS DEL QUINDÍO (COLOMBIA)
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000905631-10
Fuente: Revista de Investigaciones Universidad del Quindío
Milena Elizabeth Gomez Yepes
Juan Farid Sánchez López
Paola Buffit Torres
Deisy Sánchez
Lina María Camargo
Rene Arturo Castañeda
Jaime Fierro Pioquinto
Angela María Cardona
Rafael Humberto Villamizar
Lazaro Vicente Cremades
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2010
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
COMPARACIÓN DE LA FRITURA AL VACÍO Y ATMOSFÉRICA EN LA OBTENCIÓN DE PASABOCAS DE MANGO (Manguifera indica L.) COMPARISON OF ATMOSPHERIC AND VACUUM FRYING IN OBTAINING SNACK OF MANGO (Manguifera indica L.)
Acceso Cerrado
Rafael Humberto Villamizar
María Cristina Quiceno
German Antonio Giraldo Giraldo
Artículo Científico
Temas:
Flavor
Aroma
Food science
Chemistry
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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