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Fabio‐Alexander Cuéllar‐Cepeda
Universidad Nacional de Colombia
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Influence of genotype, agro-climatic conditions, cooking method, and their interactions on individual carotenoids and hydroxycinnamic acids contents in tubers of diploid potatoes
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000175447-187
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Chemistry
Fabio‐Alexander Cuéllar‐Cepeda
Maria Angélica Parra Galindo
Johan Urquijo
Luz‐Patricia Restrepo‐Sánchez
Teresa Mosquera
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Luz Patricia Restrepo Sanchez
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2019
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Vitamin C, protein, and dietary fibre contents as affected by genotype, agro-climatic conditions, and cooking method on tubers of Solanum tuberosum Group Phureja
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Acceso Cerrado
Fuente: Food Chemistry
Séverine Thomas
Juan David Vásquez Benítez
Fabio‐Alexander Cuéllar‐Cepeda
Teresa Mosquera
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2021
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of purchase source ( local fresh or main food markets ) on the vitamin C and provitamin A carotenoids contents of some horticultural foods
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Carlos Eduardo Narváez Cuenca
Fabio‐Alexander Cuéllar‐Cepeda
Olga Cobos‐de‐Rangel
Teresa Mosquera
Olga Patricia Cobos De Rangel
Tópico:
Vitamin C and Antioxidants Research
Publicado: 2021
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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