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Hecho en Colombia
Silvia Marcela Ospina Meneses
Universidad Nacional de Colombia
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Caracterización fisicoquímica y funcionalidad tecnológica de la fibra de banano íntegro verde (Cavendish valery)
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Silvia Marcela Ospina Meneses
Diego Molina
Jairo Humberto López Vargas
Diego Alonso Restrepo Molina
Tópico:
Natural Fiber Reinforced Composites
Publicado: 2016
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
La atmósfera modificada: una alternativa para la conservación de los alimentos
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000504068-30
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Silvia Marcela Ospina Meneses
José Régulo Cartagena Valenzuela
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2008
Citaciones:
7
Artículo de revista
Derivados cárnicos como alimentos funcionales
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033529-202
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Silvia Marcela Ospina Meneses
Diego Molina
Jairo Humberto López Vargas
Diego Alonso Restrepo Molina
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2011
Citaciones:
4
Artículo de revista
Caracterización Microbiológica y Bromatológica de Hamburguesas Bajas en Grasa con Adición de Fibra de Banano Verde Integro
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Acceso Cerrado
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Silvia Marcela Ospina Meneses
Diego Molina
Jairo Humberto López Vargas
Diego Alonso Restrepo Molina
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2011
Citaciones:
2
Artículo de revista
MICROBIOLOGICAL AND BROMATOLOGICAL CHARACTERIZATION OF BURGERS WITH ADDITION OF GREEN BANANA FIBER ENTIRETY
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Acceso Cerrado
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Silvia Marcela Ospina Meneses
Diego Molina
Jairo Humberto López Vargas
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2011
Citaciones:
2
Artículo de revista
Caracterización fisicoquímica y funcionalidad tecnológica de la fibra de banano íntegro verde (Cavendish valery) (Musa AAA cv. Musaceae)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033529-249
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Silvia Marcela Ospina Meneses
Diego Molina
Jairo Humberto López Vargas
Diego Alonso Restrepo Molina
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2016
Citaciones:
2
Artículo de revista
Physical-chemical characterization and technological functionality of green bananas' (Cavendish valery) (Musa AAA cv. Musaceae) fiber.
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Acceso Cerrado
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Silvia Marcela Ospina Meneses
Diego Molina
Jairo Humberto López Vargas
Tópico:
Natural Fiber Reinforced Composites
Publicado: 2016
Citaciones:
1
Artículo de revista
Modified atmosphere: an alternative for food preservation
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Acceso Cerrado
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Silvia Marcela Ospina Meneses
José Régulo Cartagena Valenzuela
Tópico:
Culinary Culture and Tourism
Publicado: 2008
Citaciones:
0
Artículo de revista
Meat products as functional food
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Acceso Cerrado
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Silvia Marcela Ospina Meneses
Diego Molina
Jairo Humberto López Vargas
Diego Alonso Restrepo Molina
Tópico:
Food Industry and Aquatic Biology
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
A atmosfera modificada: uma alternativa para a conservação dos alimentos
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Acceso Cerrado
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Silvia Marcela Ospina Meneses
José Régulo Cartagena Valenzuela
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2008
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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