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Hecho en Colombia
I Martínez‐Castro
Instituto de Química Orgánica General
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Extraction and characterization of low molecular weight bioactive carbohydrates from mung bean (Vigna radiata)
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000635880-13
Fuente: Food Chemistry
Cipriano Carrero Carralero
Drashti Mansukhani
Ana Isabel Ruiz Matute
I Martínez‐Castro
Lourdes Ramos
María Luz Sanz Murias
María Luz Sanz Murias
Temas:
Vigna
Mung bean
Radiata
Chemistry
Food science
Extraction (chemistry)
Botany
Biochemistry
Biology
Chromatography
Publicado: 2018
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Taste and flavor of artisan and industrial Manchego cheese as influenced by the water-soluble extract compounds
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000219509-24
Fuente: European Food Research and Technology
Gonzalo Taborda Ocampo
Jose Angel Gomez Ruiz
I Martínez‐Castro
Lourdes Amigo
Mercedes Ramos
ELENA MOLINA
Temas:
Chemistry
Umami
Flavor
Aroma
Organoleptic
Food science
Taste
Maillard reaction
Fractionation
Ripening
Chromatography
Amino acid
Flavour
Biochemistry
Publicado: 2007
Citaciones:
18
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Composition of the Water-Soluble Fraction of Different Cheeses
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Gonzalo Taborda Ocampo
ELENA MOLINA
I Martínez‐Castro
Mercedes Ramos
Lourdes Amigo
Temas:
Chemistry
Kjeldahl method
Fraction (chemistry)
Ultrafiltration (renal)
Composition (language)
Chromatography
Nitrogen
Food science
Water soluble
Organic chemistry
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2002
Citaciones:
18
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characterization of cyclitol glycosides by gas chromatography coupled to mass spectrometry
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000635880-16
Fuente: Journal of Chromatography A
Laura Ruiz Aceituno
Cipriano Carrero Carralero
Ana Isabel Ruiz Matute
Lourdes Ramos
María Luz Sanz Murias
I Martínez‐Castro
María Luz Sanz Murias
Temas:
Chemistry
Chromatography
Cyclitol
Mass spectrometry
Glycoside
Gas chromatography
Gas chromatography–mass spectrometry
Characterization (materials science)
Organic chemistry
Biochemistry
Nanotechnology
Materials science
Receptor
Inositol
Publicado: 2017
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Gas chromatographic-based techniques for the characterization of low molecular weight carbohydrates and phenylalkanoid glycosides of Sedum roseum root supplements
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000635880-12
Fuente: Journal of Chromatography A
Cipriano Carrero Carralero
S Rodríguez Sánchez
I Calvillo
I Martínez‐Castro
Ana Cristina Soria
Lourdes Ramos
María Luz Sanz Murias
María Luz Sanz Murias
Temas:
Chemistry
Chromatography
Derivatization
Glycoside
Gas chromatography–mass spectrometry
Gas chromatography
Monosaccharide
Mass spectrometry
Organic chemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Short Communication: Identification of the Aroma Compounds Responsible for the Floral/Rose Flavor in Water-Soluble Fractions of Manchego Cheese
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000219509-29
Fuente: Journal of Dairy Science
P López Soto Yarritu
Lourdes Amigo
Gonzalo Taborda Ocampo
I Martínez‐Castro
Jose Angel Gomez Ruiz
Temas:
Chemistry
Aroma
Phenylacetaldehyde
Flavor
Chromatography
Dichloromethane
Food science
Gel permeation chromatography
Gas chromatography
Mass spectrometry
Organic chemistry
Solvent
Polymer
Publicado: 2007
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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