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Cecilia Requejo‐Jackman
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Effects of calcium ascorbate treatments and storage atmosphere on antioxidant activity and quality of fresh-cut apple slices
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Acceso Cerrado
Fuente: Postharvest Biology and Technology
Encarnación Aguayo
Cecilia Requejo‐Jackman
Roger Stanley
Allan Woolf
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2010
Citaciones:
95
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Hot water treatment in combination with calcium ascorbate dips increases bioactive compounds and helps to maintain fresh-cut apple quality
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: Postharvest Biology and Technology
Encarnación Aguayo
Cecilia Requejo‐Jackman
Roger Stanley
Allan Woolf
Tópico:
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Publicado: 2015
Citaciones:
56
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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