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Effects of calcium ascorbate treatments and storage atmosphere on antioxidant activity and quality of fresh-cut apple slices

Acceso Cerrado

Idioma: Inglés

Publicado: 30/03/2010

APC (est): No disponible

Abstract no disponible

Postharvest Quality and Shelf Life Management

FuentePostharvest Biology and Technology	Cuartil año de publicaciónNo disponible	Volumen57
Issue1	Páginas52 - 60	pISSNNo disponible
ISSN0925-5214	Perfil OpenAlexhttps://openalex.org/S70397842

Scholar URL	https://scholar.google.com/scholar?hl=en&as_sdt=0%2C5&q=info%3A438AE20wVGUJ%3Ascholar.google.com&btnG=	Pdf URL	https://www.researchgate.net/profile/Allan-Woolf/publication/50863519_Effect_of_calcium_ascorbate_treatments_and_storage_atmosphere_on_antioxidant_activity_and_quality_of_fresh-cut_apple_slices/links/5c70fc48a6fdcc47159442ae/Effect-of-calcium-ascorbate-treatments-and-storage-atmosphere-on-antioxidant-activity-and-quality-of-fresh-cut-apple-slices.pdf	Doi URL	https://doi.org/10.1016/j.postharvbio.2010.03.001
Openalex URL	https://openalex.org/W2092305381	Scholar citations URL	https://scholar.google.com/scholar?cites=7301514140902784995&as_sdt=2005&sciodt=0,5&hl=en

Artículo de revista