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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Pedro Romero
Centro de Investigaciones Biológicas Margarita Salas
Universidad de California en Davis
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Aplicación del Mapa de Preferencia Externo en la Formulación de una Bebida Saborizada de Lactosuero y Pulpa de Maracuyá
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000232378-93
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Información tecnológica
Carlos Alberto Garcia Mogollon
Armando Alvis Bermudez
Pedro Romero
Tópico:
Agricultural and Food Production Studies
Publicado: 2015
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación fisicoquímica y microbiológica del aperitivo vínico de lulo (Solanum quitoense L.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000295400-21
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Información tecnológica
Clemente Conde Granados
Miladys Esther Torrenegra Alarcon
Diofanor Acevedo Correa
Pedro Romero
Tópico:
Fermentation and Sensory Analysis
Publicado: 2013
Citaciones:
6
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Artículo de revista
EVALUACIÓN DEL COLOR, LAS PROPIEDADES TEXTURALES Y SENSORIALES DE SALCHICHA ELABORADA CON CARNE DE BABILLA (CAIMAN CROCODILUS FUSCUS).
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000232378-131
Ranking: ART-ART_C
Fuente: Revista chilena de nutrición
Armando Alvis Bermudez
Pedro Romero
Clemente Conde Granados
Miladys Esther Torrenegra Alarcon
Nerlis Pajaro Castro
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2017
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Calidad de Emulsiones de Carne de Búfalo (bubalus bubalis) tratadas con Ultrasonido de Alta Intensidad
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000669334-211
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Información tecnológica
Ramiro Torres
Pedro Romero
Victor Manuel Gelvez Ordoñez
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2019
Citaciones:
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Artículo de revista
1
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