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Hecho en Colombia
Diana Paola Yepes Betancur
Grupo de Investigación aplicada a la Industria, al Textil y a la Química (GIAITEQ)
Servicio Nacional de Aprendizaje
Ingeniería Agrícola
Universidad Nacional de Colombia
Grupo de Investigación en Innovación y Agroindustria (GIIA)
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Solid-state fermentation – assisted extraction of bioactive compounds from hass avocado seeds
Acceso Cerrado
Fuente: Food and Bioproducts Processing
Diana Paola Yepes Betancur
Carlos Julio Márquez Cardozo
Edith Marleny Cadena Chamorro
Jaison Martinez Saldarriaga
Cristian Torres Leon
Alberto Ascacio Valdes
Cristóbal Noe Aguilar
Temas:
DPPH
ABTS
Chemistry
Solid-state fermentation
Xylanase
Food science
Antioxidant
Cellulase
Catechin
Fermentation
Extraction (chemistry)
Proanthocyanidin
Aspergillus niger
Botany
Chromatography
Polyphenol
Organic chemistry
Biology
Cellulose
Enzyme
Publicado: 2020
Citaciones:
38
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical Parameters, Antioxidant Capacity, and Antimicrobial Activity of Honeys from Tropical Forests of Colombia: Apis mellifera and Melipona eburnea
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Isabel Cristina Zapata Vahos
Juan Camilo Henao Rojas
Diana Paola Yepes Betancur
Daniela Marín Henao
Carlos Giraldo Giraldo
Samir Julian Calvo Cardona
Dorely David
Mario Alberto Quijano Abril
Temas:
Antimicrobial
Biology
Food science
Antioxidant
Honey bee
Botany
Traditional medicine
Microbiology
Biochemistry
Medicine
Publicado: 2023
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Extracción termomecánica y caracterización fisicoquímica del aceite de aguacate (Persea americana Mill. cv. Hass)
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001580568-6
Fuente: Informador Técnico
Diana Paola Yepes Betancur
Laura Sánchez Giraldo
Carlos Julio Márquez Cardozo
Temas:
Chemistry
Persea
Horticulture
Biology
Publicado: 2017
Citaciones:
4
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0
Artículo de revista
Enzymes production from fruit and vegetable waste and their industrial applications
Acceso Cerrado
Fuente: Elsevier eBooks
Cadavid Mora Yuliana
Márquez Cardozo Carlos Julio
Cadena Chamorro Edith
Londoño Hernandez Liliana
Diana Paola Yepes Betancur
Carlos Julio Márquez Cardozo
Edith Marleny Cadena Chamorro
Temas:
Production (economics)
Pulp and paper industry
Biotechnology
Waste management
Environmental science
Food science
Chemistry
Biology
Engineering
Economics
Macroeconomics
Publicado: 2023
Citaciones:
0
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0
Capítulo de libro
Contributors
Acceso Abierto
Fuente: Elsevier eBooks
Rasaq Abolore
Makoto Anraku
Amit Arora
R Baeza Jiménez
Nagamani Balagurusamy
Shivali Banerjee
Prashant Bhagwat
Komal Bhise
Márquez Cardozo Carlos Julio
Mary Carmen Martínez
Mostrar todos
Temas:
Computer science
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
Inhibitory Effect of Fermented Avocado Seed Extract ( Persea Americana Mill. Cv. Hass) on Polyphenol Oxidase and its Application as Anti-Browning Agent in Fresh-Cut Avocado, Apple, and Banana
Acceso Cerrado
Diana Paola Yepes Betancur
Isabel Cristina Zapata Vahos
Juan Camilo Henao Rojas
Jaison Martinez Saldarriaga
Carlos Julio Márquez Cardozo
Edith Cadena Chamorro
Temas:
Persea
Polyphenol oxidase
Browning
Horticulture
Fermentation
Polyphenol
Biology
Botany
Food science
Chemistry
Enzyme
Biochemistry
Peroxidase
Antioxidant
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Methodological framework for supporting phytochemical bioprospecting re-search: a case study on carrot (Daucus carota L.) crop by-products.
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Jaison Martinez Saldarriaga
Juan Camilo Henao Rojas
Diego Hernando Flórez Martínez
Edith Marleny Cadena Chamorro
Diana Paola Yepes Betancur
Temas:
Daucus carota
Bioprospecting
Phytochemical
Crop
Botany
Biology
Horticulture
Agronomy
Publicado: 2025
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Inhibitory effect of fermented avocado seed extract (Persea americana Mill. cv. Hass) on Polyphenol Oxidase and its application as anti-browning agent in avocado, apple, and banana pulps
Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Diana Paola Yepes Betancur
Isabel Cristina Zapata Vahos
Juan Camilo Henao Rojas
Jaison Martinez Saldarriaga
Carlos Julio Márquez Cardozo
Edith Marleny Cadena Chamorro
Temas:
Persea
Polyphenol oxidase
Browning
Lauraceae
Polyphenol
Botany
Fermentation
Horticulture
Catechol oxidase
Food science
Chemistry
Biology
Enzyme
Antioxidant
Biochemistry
Peroxidase
Publicado: 2025
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Semillas criollas y nativas : producción, transformación y potencialidades como semillas de identidad
MAN_GUI-00
ID Minciencias: MAN_GUI-0001580568-12
Elizabeth Barrera Bello
Diana Paola Yepes Betancur
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Physiological and physico-chemical characterization of the soursop fruit (annona muricata l. cv. elita) / caracterización fisiológica y físico-química del fruto de la guanábana (annona muricata l. cv. elita)
Carlos Julio Márquez Cardozo
Verónica Villacorta Lozano
Diana Paola Yepes Betancur
Héctor José Ciro Velásquez
José Régulo Cartagena Valenzuela
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
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