Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Edna Johana Bolivar Monsalve
Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey
Terasaki Foundation
Universidad de California en Los Ángeles
Perfil externo:
Citaciones:
65
Productos:
4
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
4 Productos
Más citado
CSV
API
Mechanisms of action of novel ingredients used in edible films to preserve microbial quality and oxidative stability in sausages - A review
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000270911-210
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Edna Johana Bolivar Monsalve
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
GERMAN ARMANDO BOLIVAR ESCOBAR
Carlos Fernando Ceballos González
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2019
Citaciones:
36
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Reduction in saponin content and production of gluten‐free cream soup base using quinoa fermented withLactobacillus plantarum
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000270911-209
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Edna Johana Bolivar Monsalve
Carlos Fernando Ceballos González
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
GERMAN ARMANDO BOLIVAR ESCOBAR
Tópico:
Seed and Plant Biochemistry
Publicado: 2017
Citaciones:
21
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of lactic acid fermentation on quinoa dough to prepare gluten-free breads with high nutritional and sensory quality
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000270911-207
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Carlos Fernando Ceballos González
Edna Johana Bolivar Monsalve
CRISTINA MARIA DEL SOCORRO RAMIREZ TORO
GERMAN ARMANDO BOLIVAR ESCOBAR
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2017
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
BIOPRESERVACIÓN CON Lactobacillus plantarum JCM 1149 Y SECADO POR BOMBA DE CALOR DE RODAJAS DE MELÓN CANTALOUPE (Cucumis melo)
Ver producto
Ranking: ART-ART_B
Edna Johana Bolivar Monsalve
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
NaN
