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Hecho en Colombia
Angélica María Serpa Guerra
Grupo de Investigaciones Agroindustriales -GRAIN-
Universidad Pontificia Bolivariana
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Vegetable nanocellulose in food science: A review
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000056766-506
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Catalina Gomez Hoyos
Angélica María Serpa Guerra
Jorge Andrés Velásquez Cock
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Cristina Isabel Castro Herazo
Lina María Velez Acosta
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2016
Citaciones:
305
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Artículo de revista
Influence of cellulose nanofibrils on the structural elements of ice cream
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000056766-533
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Jorge Andrés Velásquez Cock
Angélica María Serpa Guerra
Lina María Velez Acosta
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Catalina Gomez Hoyos
Cristina Isabel Castro Herazo
Lisa Duizer
H Douglas Goff
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2018
Citaciones:
116
Altmétricas:
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Artículo de revista
Influence of combined mechanical treatments on the morphology and structure of cellulose nanofibrils: Thermal and mechanical properties of the resulting films
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000056766-504
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Industrial Crops and Products
Jorge Andrés Velásquez Cock
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Pablo Posada
Cristina Isabel Castro Herazo
Angélica María Serpa Guerra
Catalina Gomez Hoyos
Jean Luc Putaux
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2016
Citaciones:
72
Altmétricas:
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Artículo de revista
Drying and redispersion of plant cellulose nanofibers for industrial applications: a review
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000056766-560
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Cellulose
Pablo Posada
Jorge Andrés Velásquez Cock
Catalina Gomez Hoyos
Angélica María Serpa Guerra
Sergey Lyulin
Jose M Kenny
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Cristina Isabel Castro Herazo
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2020
Citaciones:
66
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Artículo de revista
The nanotech potential of turmeric (Curcuma longa L.) in food technology: A review
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000056766-557
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Angélica María Serpa Guerra
Catalina Gomez Hoyos
Jorge Andrés Velásquez Cock
Lina María Velez Acosta
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Ana María Velásquez Giraldo
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Curcumin's Biomedical Applications
Publicado: 2019
Citaciones:
35
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Artículo de revista
Influence of the maturation time on the physico-chemical properties of nanocellulose and associated constituents isolated from pseudostems of banana plant c.v. Valery
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000056766-505
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Industrial Crops and Products
Jorge Andrés Velásquez Cock
Cristina Isabel Castro Herazo
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Marlon Andrés Osorio Delgado
Jean Luc Putaux
Angélica María Serpa Guerra
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2016
Citaciones:
27
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Artículo de revista
Aplicaciones de la sericina: una proteina globular proveniente de la seda
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Acceso Abierto
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Jaime Alejandro Barajas Gamboa
Angélica María Serpa Guerra
Adriana Restrepo Osorio
Catalina Alvarez Lopez
Tópico:
Silk-based biomaterials and applications
Publicado: 2016
Citaciones:
23
Altmétricas:
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Artículo de revista
Sericin applications: a globular silk protein
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000298700-98
Ranking: ART-ART_D
Jaime Alejandro Barajas Gamboa
Angélica María Serpa Guerra
Adriana Restrepo Osorio
Catalina Alvarez Lopez
Tópico:
Silk-based biomaterials and applications
Publicado: 2016
Citaciones:
23
Artículo de revista
Effect of ultra‐fine friction grinding on the physical and chemical properties of curcuma (Curcuma longa L.) suspensions
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000880701-68
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Food Science
Angélica María Serpa Guerra
Catalina Gomez Hoyos
Jorge Andrés Velásquez Cock
Lucas Penagos Veléz
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Miguel Angel Pereira Soto
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Polysaccharides and Plant Cell Walls
Publicado: 2019
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of a Non-Ionic Surfactant in the Microstructure and Rheology of a Pickering Emulsion Stabilized by Cellulose Nanofibrils
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Acceso Abierto
Fuente: Polymers
Jorge Andrés Velásquez Cock
Angélica María Serpa Guerra
Catalina Gomez Hoyos
Piedad Felisinda Gañán Rojo
Manuel Romero Sáez
Lina María Velez Acosta
Natalia Correa Hincapie
Robin Zuluaga Gallego
Tópico:
Advanced Cellulose Research Studies
Publicado: 2021
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