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Hecho en Colombia
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Grupo de Investigación en Procesos Agroindustriales (GIPA)
Universidad Nacional de Colombia
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Color, anthocyanin pigment, ascorbic acid and total phenolic compound determination in organic versus conventional strawberries (Fragaria×ananassa Duch, cv Selva)
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001397397-26
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
José Crecente Campo
Marlene Nunes Damaceno
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Temas:
Anthocyanin
Fragaria
Ascorbic acid
Chemistry
Pigment
Food science
Organic acid
Horticulture
Organic farming
Botany
Biology
Organic chemistry
Agriculture
Ecology
Publicado: 2012
Citaciones:
147
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Sensory quality of turnip greens and turnip tops grown in northwestern Spain
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001397397-21
Fuente: European Food Research and Technology
Marta Francisco
Pablo Velasco
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Lourdes Rojas Vázquez
ELENA CARTEA
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Temas:
Aftertaste
Aroma
Brassica rapa
Taste
Flavor
Bitter taste
Food science
Sensory analysis
Horticulture
Biology
Botany
Brassica
Publicado: 2009
Citaciones:
34
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Sensory Characteristics and Consumer Acceptance and Purchase Intention Toward Fresh‐Cut Potatoes
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001397397-30
Fuente: Journal of Food Science
M Montouto‐Graña
Sonia Cabanas Arias
Silvia Porto Fojo
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Temas:
Product (mathematics)
Business
Consumption (sociology)
Marketing
Production (economics)
Sensory system
Advertising
Product testing
Food science
Agricultural science
Psychology
Mathematics
Economics
Environmental science
Chemistry
Social science
Geometry
Sociology
Cognitive psychology
Macroeconomics
Publicado: 2011
Citaciones:
20
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of storage conditions on the sensory and physicochemical characteristics of Galician Kennebec potatoes (Solanum tuberosumL.)
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001397397-28
Fuente: CyTA - Journal of Food
M Montouto‐Graña
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Mª ÁNGELES ROMERO RODRIGUEZ
Nieves Muñoz Ferreiro
Maria Lourdes Vazquez Oderiz
Temas:
Sugar
Chemistry
Food science
Water content
Reducing sugar
Vitamin C
Solanum tuberosum
Horticulture
Warehouse
Water activity
Botany
Biology
Geography
Geotechnical engineering
Engineering
Archaeology
Publicado: 2012
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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