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Hecho en Colombia
Monica Obando
Centro de Desarrollo Agroindustrial del Tolima - CEDAGRITOL
Universidad del Tolima
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Impact of Lipid and Protein Co-oxidation on Digestibility of Dairy Proteins in Oil-in-Water (O/W) Emulsions
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001321544-9
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Monica Obando
Antonios Papastergiadis
Shanshan Li
Bruno De Meulenaer
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2015
Citaciones:
46
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Identification of Modified Lysozyme Peptides upon Photo-oxidation by LC-TOF-MS
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001321544-5
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Barbara Kerkaert
Frédéric Mestdagh
Monica Obando
Tatiana Cucu
Bruno De Meulenaer
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2013
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Microencapsulación de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) mediante secado por aspersión
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Acceso Abierto
ID Minciencias: TP-0001321544-14
Ranking: TP-TP_B
Fuente: Revista Colombiana de Ciencias Químico Farmacéuticas
Alex Pastuña Pullutasig
Orestes López Hernández
Alexis Debut
Andrea Vaca
Eduardo A Rodríguez‐Leyes
Roxana Vicente
Víctor Gonzalez
María González Sanabia
Fausto Tapia Hernández
Monica Obando
Mostrar todos (11)
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2016
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Tesis de Pregrado
Influence of Oxidized Oils on Digestibility of Caseins in O/W Emulsions
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001321544-11
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: European Journal of Lipid Science and Technology
Monica Obando
erika Soto
Bruno De Meulenaer
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2018
Citaciones:
9
Altmétricas:
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Artículo de revista
Effect of Essential Oils from Lemongrass and Tahiti Lime Residues on the Physicochemical Properties of Chitosan-Based Biodegradable Films
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Acceso Abierto
Fuente: Foods
Luis Daniel Daza Ramirez
Miguel Angel Montealegre Guzman
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Monica Obando
Henry Alexander Váquiro Herrera
Valeria Soledad Eim
Susana Simal
Tópico:
Nanocomposite Films for Food Packaging
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Arcillas naturales funcionalizadas con líquidos iónicos para microextracción de Ocratoxina A por membrana hueca empacada
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000789500-73
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Scientia Chromatographica
Monica Obando
Viviana Cardenas
Herley Fernando Casanova Yepes
Diego Fernando Montaño Montoya
Luis Fernando Giraldo Morales
Wilson Isidro Cardona Galeano
Milton Hernando Rosero Moreano
Tópico:
Analytical chemistry methods development
Publicado: 2016
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Physicochemical characterization and oxidation stability of Sacha inchi oil encapsulated by spray drying
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Measurement & Characterization
Nicolas Avendaño
Mary Luz Peña Urueña
Luis Daniel Daza Ramirez
Henry Alexander Váquiro Herrera
Monica Obando
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Estudio histórico-epistemológico del concepto de Integral: Cauchy - Riemann - Lebesgue
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: TP-0000004382-20
Ranking: TP-TP_B
Gabriela Chamorro
Monica Obando
Andrés Chaves Beltrán
Tópico:
Philosophical Thought and Analysis
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Viabilidad de los microorganismos Probióticos Lactobacillus casei 01, Lactobacillus acidophilus La-5 y Bifidobacterium BB12 durante el almacenamiento de Queso Cottage
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ID Minciencias: ART-0001321544-2
Ranking: ART-ART_C
Monica Obando
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Impact of lipid oxidation on digestibility of dairy proteins in Oil-in-Water emulsions
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ID Minciencias: TM-0001321544-8
Ranking: TM-TM_B
Monica Obando
Publicado: No disponible
Citaciones:
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Tesis de posgrado
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