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Hecho en Colombia
Monica Obando
Centro de Desarrollo Agroindustrial del Tolima - CEDAGRITOL
Universidad del Tolima
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Impact of Lipid and Protein Co-oxidation on Digestibility of Dairy Proteins in Oil-in-Water (O/W) Emulsions
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001321544-9
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Monica Obando
Antonios Papastergiadis
Shanshan Li
Bruno De Meulenaer
Temas:
Autoxidation
Lipid oxidation
Chemistry
Food science
Polyunsaturated fatty acid
Casein
Fish oil
Whey protein
Emulsion
Oxidizing agent
Biochemistry
Fish <Actinopterygii>
Organic chemistry
Antioxidant
Fatty acid
Biology
Fishery
Publicado: 2015
Citaciones:
46
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Identification of Modified Lysozyme Peptides upon Photo-oxidation by LC-TOF-MS
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001321544-5
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Barbara Kerkaert
Frédéric Mestdagh
Monica Obando
Tatiana Cucu
Bruno De Meulenaer
Temas:
Lysozyme
Chemistry
Peptide
Amino acid
Biochemistry
Hydrolysis
Oxidative phosphorylation
Oxidation reduction
Muramidase
Publicado: 2013
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Microencapsulación de aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) mediante secado por aspersión
Acceso Abierto
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001321544-14
Fuente: Revista Colombiana de Ciencias Químico Farmacéuticas
Alex Pastuña Pullutasig
Orestes López Hernández
Alexis Debut
Andrea Vaca
Eduardo A Rodríguez‐Leyes
Roxana Vicente
Víctor Gonzalez
María González Sanabia
Fausto Tapia Hernández
Monica Obando
(Asesor)
Temas:
Physics
Chemistry
Horticulture
Biology
Publicado: 2016
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Tesis de Pregrado
Influence of Oxidized Oils on Digestibility of Caseins in O/W Emulsions
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001321544-11
Fuente: European Journal of Lipid Science and Technology
Monica Obando
erika Soto
Bruno De Meulenaer
Temas:
Chemistry
Casein
Food science
Lipid oxidation
Soybean oil
Emulsion
Fish oil
Malondialdehyde
Composition (language)
Incubation
Chromatography
Fish <Actinopterygii>
Biochemistry
Antioxidant
Biology
Linguistics
Philosophy
Fishery
Publicado: 2018
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of Essential Oils from Lemongrass and Tahiti Lime Residues on the Physicochemical Properties of Chitosan-Based Biodegradable Films
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Luis Daniel Daza Ramirez
Miguel Angel Montealegre Guzman
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Monica Obando
Henry Alexander Váquiro Herrera
Valeria Soledad Eim
Susana Simal
Temas:
Chitosan
Crystallinity
Ultimate tensile strength
Materials science
Opacity
Chemical engineering
Lime
Composite material
Nuclear chemistry
Chemistry
Engineering
Metallurgy
Physics
Optics
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Arcillas naturales funcionalizadas con líquidos iónicos para microextracción de Ocratoxina A por membrana hueca empacada
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000789500-73
Fuente: Scientia Chromatographica
Monica Obando
Viviana Cardenas
Herley Fernando Casanova Yepes
Diego Fernando Montaño Montoya
Luis Fernando Giraldo Morales
Wilson Isidro Cardona Galeano
Milton Hernando Rosero Moreano
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2016
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Physicochemical characterization and oxidation stability of Sacha inchi oil encapsulated by spray drying
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Measurement & Characterization
Nicolas Avendaño
Mary Luz Peña Urueña
Luis Daniel Daza Ramirez
Henry Alexander Váquiro Herrera
Monica Obando
Temas:
Maltodextrin
Thermogravimetric analysis
Chemistry
Peroxide value
Spray drying
Emulsion
TBARS
Thermal stability
Fourier transform infrared spectroscopy
Nuclear chemistry
Food science
Antioxidant
Chromatography
Chemical engineering
Organic chemistry
Lipid peroxidation
Engineering
Publicado: 2024
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Estudio histórico-epistemológico del concepto de Integral: Cauchy - Riemann - Lebesgue
Acceso Cerrado
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000004382-20
Gabriela Chamorro
Monica Obando
Andrés Chaves Beltrán
(Asesor)
Temas:
Lebesgue integration
Riemann integral
Mathematics
Cauchy distribution
Integrable system
Riemann–Stieltjes integral
Pure mathematics
Daniell integral
Humanities
Philosophy
Mathematical analysis
Singular integral
Integral equation
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Viabilidad de los microorganismos Probióticos Lactobacillus casei 01, Lactobacillus acidophilus La-5 y Bifidobacterium BB12 durante el almacenamiento de Queso Cottage
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001321544-2
Monica Obando
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Impact of lipid oxidation on digestibility of dairy proteins in Oil-in-Water emulsions
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0001321544-8
Monica Obando
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
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