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Hecho en Colombia
Luz Shirley Echeverri Ramirez
Grupo de Investigación en Ciencia Sensorial
Centro de Investigación de Desarrollo y Calidad - CIDCA
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BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS (BAL) SILVESTRES COLOMBIANAS PRESENTAN PROPIEDADES ADECUADAS PARA LA FABRICACIÓN DE MASA ÁCIDA
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Vitae
M P Ángela León
I C Olga Montoya
Karina Edith Motato Rocha
Diana M Leiva Granda
Arturo Carlos
Juan M Restrepo Flórez
Luz Shirley Echeverri Ramirez
J Reynaldo Tejada
Lida Quinchía
Karina Edith Motato Rocha
Mostrar todos
Temas:
Food science
Lactic acid
Lactobacillus brevis
Lactobacillus
Fermentation
Chemistry
Bacteria
Biology
Lactobacillus plantarum
Genetics
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Artículo de revista
BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS SILVESTRES (BAL) COLOMBIANAS PRESENTAN BUEN DESEMPEÑO PANADERO EN LA FABRICACIÓN DE MASA ACIDA
PID-00
Karina Edith Motato Rocha
Angela Maria Leon Pelaez
Luz Shirley Echeverri Ramirez
Diana Maria Granda Restrepo
Publicado: 2006
Citaciones:
0
Publicado en revista especializada
EFFECT OF THE EXTRACTION PROCESS ON THE THERMAL PROPERTIES, RHEOLOGICAL, PHYSICO‐CHEMICAL, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY OF CHICKEN COLLAGEN
ART-GC_ART
Alexis Lopez Padilla
Luz Shirley Echeverri Ramirez
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
El Reto de Desarrollar Alimentos Especiales para el Consumidor de Hoy
Luz Shirley Echeverri Ramirez
Publicado: 2008
Citaciones:
0
Resultado de conferencia
Barra de cereal Nutty Nuts
IG-IG_B1
ID Minciencias: IG-0000915688-25
Luz Shirley Echeverri Ramirez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Innovación y apropiación
1
NaN
