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Mary Luz Olivares Tenorio
Desarrollo sostenible, gestión del riesgo y Cambio climatico -UNIAGRARIA
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Health-promoting compounds in cape gooseberry (Physalis peruviana L.): Review from a supply chain perspective
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000883417-73
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Mary Luz Olivares Tenorio
Matthijs Dekker
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Martinus Ajs Van Boekel
Temas:
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Vitamin C
Catechin
Botany
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Polyphenol
Medicine
Publicado: 2016
Citaciones:
105
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Artículo de revista
Thermal stability of phytochemicals, HMF and antioxidant activity in cape gooseberry (Physalis peruviana L.)
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000883417-75
Fuente: Journal of Functional Foods
Mary Luz Olivares Tenorio
Ruud Verkerk
Martinus Ajs Van Boekel
Matthijs Dekker
Temas:
Ascorbic acid
Chemistry
Catechin
Antioxidant
Food science
Carotene
Polyphenol
Botany
Organic chemistry
Biology
Publicado: 2017
Citaciones:
46
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluating the effect of storage conditions on the shelf life of cape gooseberry (Physalis peruviana L.)
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000883417-76
Fuente: LWT
Mary Luz Olivares Tenorio
Matthijs Dekker
Martinus Ajs Van Boekel
Ruud Verkerk
Mary Luz Olivares Tenorio
Temas:
Calyx
Physalis
Shelf life
Horticulture
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Relative humidity
Botany
Mathematics
Chemistry
Food science
Biology
Geography
Meteorology
Archaeology
Publicado: 2017
Citaciones:
36
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Artículo de revista
Exploring the potential of an Andean fruit : an interdisciplinary study on the cape gooseberry (Physalis peruviana L.) value chain
Acceso Abierto
LIB-LIB_B
ID Minciencias: LIB-0000883417-72
Mary Luz Olivares Tenorio
Mary Luz Olivares Tenorio
Temas:
Cape
Physalis
Population
Geography
Supply chain
Horticulture
Agroforestry
Business
Biology
Marketing
Environmental health
Medicine
Archaeology
Publicado: 2017
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4
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Libro
EFFECT OF α-TOCOPHEROL CONCENTRATION AND PRODUCTION PROCESS ON LIPID OXIDATION OF FISH OIL ENRICHED MILK EMULSIONS
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000883417-8
Fuente: Alimentos Hoy
Mary Luz Olivares Tenorio
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Temas:
Chemistry
Publicado: 2012
Citaciones:
1
Artículo de revista
INGENIERÍA INNOVADORA PARA EL DESARROLLO SOSTENIBLE DEL SECTOR RURAL
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000883417-77
Fuente: WEEF 2013 Cartagena
Mary Luz Olivares Tenorio
Adriana Mejía Terán
Elizabeth Beltrán
Andrés Mauricio Díaz
Rubén Dario Ochoa
Mary Luz Olivares Tenorio
Temas:
Humanities
Political science
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Philosophy
Publicado: 2013
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Publicaciones editoriales no especializadas
EVALUACIÓN DE UNA HERRAMIENTA DE MONITOREO CUALITATIVA PARA GARANTIZAR LA INOCUIDAD DE ALIMENTOS EN LOS SERVICIOS DE ALIMENTACIÓN
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ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000883417-7
Fuente: Alimentos Hoy
Mary Luz Olivares Tenorio
Alba Ximena Castro Castillo
Darcy Rocio Bueno Maldonado
Diana Carolina Torres Pinto
Guillermo Arturo Corredor Sánchez
Mary Luz Olivares Tenorio
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Artículo de revista
EVALUACIÓN DE RIESGO MICROBIOLÓGICO DE CONTAMINACIÓN POR Salmonella spp. EN PLANTAS DE BENEFICIO, CANALES Y CORTES DE CARNE DE CERDO
WP-WP
Martha Cecilia Suarez Alfonso
Teresa Pérez Hernández
Mary Luz Olivares Tenorio
Diana Ximena Correa Lizarazo
Monica Sofia Cortés Muñoz
Ana Karina Carrascal Camacho
Publicado: 2011
Citaciones:
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Documento de trabajo
Evaluación de riesgos de Listeria monocytogones en queso fresco en Colombia
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0000883417-21
Mary Luz Olivares Tenorio
Publicado: No disponible
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0
Capítulo de libro
Usos potenciales del mango (Mangifera indica L) en la industria
CAP_LIB-CAP_LIB_B
ID Minciencias: CAP_LIB-0000883417-74
Mary Luz Olivares Tenorio
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Capítulo de libro
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