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Hecho en Colombia
Jader Rodriguez Cortina
Ciencia, tecnología e ingeniería en procesamiento de alimentos
Universidad de La Salle (Bogotá)
Innovaciones tecnológicas para agregar valor a recursos agrícolas (ITAV)
Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria - AGROSAVIA
Innovación Tecnológica de Procesos Agroindustriales para el Desarrollo Rural
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An overview of the physical and biochemical transformation of cocoa seeds to beans and to chocolate: Flavor formation
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000539481-51
Fuente: Critical Reviews in Food Science and Nutrition
Margareth Santander Muñoz
Jader Rodriguez Cortina
Fabrice Vaillant Barka
Sebastián Escobar Parra
Temas:
Postharvest
Flavor
COCOA BEAN
Roasting
Food science
Transformation (genetics)
Mathematics
Horticulture
Chemistry
Biology
Fermentation
Biochemistry
Physical chemistry
Gene
Publicado: 2019
Citaciones:
152
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Non-centrifugal cane sugar processing: A review on recent advances and the influence of process variables on qualities attributes of final products
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000539481-50
Fuente: Journal of Food Engineering
Fabián Andrés Velásquez Ayala
John Javier Espitia Gonzalez
Oscar Andres Mendieta Menjura
Sebastián Escobar Parra
Jader Rodriguez Cortina
Temas:
Sugar
Aroma
Flavor
Food processing
Process (computing)
Biochemical engineering
Biotechnology
Product (mathematics)
Sugar cane
Quality (philosophy)
Food science
Chemistry
Mathematics
Computer science
Agricultural engineering
Engineering
Biology
Philosophy
Geometry
Epistemology
Operating system
Publicado: 2019
Citaciones:
78
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of high-intensity ultrasound on drying kinetics in fixed beds of high porosity
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000539481-5
Fuente: Journal of Food Engineering
Jader Rodriguez Cortina
Antonio Mulet
José Bon
Jader Rodriguez Cortina
Temas:
Mass transfer
Materials science
Porosity
Intensity (physics)
Convection
Air velocity
Kinetics
Heat transfer
Ultrasound
Void (composites)
Porous medium
Chemical engineering
Composite material
Chemistry
Thermodynamics
Mechanics
Chromatography
Optics
Acoustics
Engineering
Physics
Quantum mechanics
Publicado: 2013
Citaciones:
52
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0
Artículo de revista
Aligning Strategic Objectives with Research and Development Activities in a Soft Commodity Sector: A Technological Plan for Colombian Cocoa Producers
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000539481-63
Fuente: Agriculture
Sebastián Escobar Parra
Margareth Santander Muñoz
Pilar Useche
Carlos Alberto Contreras Pedraza
Jader Rodriguez Cortina
Temas:
Business
Commodity
Investment (military)
Product (mathematics)
Private sector
Position (finance)
National Development Plan
Quality (philosophy)
Government (linguistics)
Strategic planning
Added value
Value chain
Industrial organization
Marketing
Supply chain
Economic growth
Economics
Finance
Politics
Philosophy
Linguistics
Poverty
Geometry
Mathematics
Epistemology
Political science
Law
Publicado: 2020
Citaciones:
28
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Artículo de revista
Thermal performance evaluation of production technologies for non-centrifuged sugar for improvement in energy utilization
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000539481-45
Fuente: Energy
Jader Rodriguez Cortina
Fabián Andrés Velásquez Ayala
Espitia John
Sebastián Escobar Parra
Mendieta Oscar
Temas:
Bagasse
Combustion
Flue gas
Process engineering
Thermal efficiency
Environmental science
Thermal energy
Energy consumption
Waste management
Evaporation
Thermal
Efficient energy use
Pulp and paper industry
Engineering
Chemistry
Physics
Thermodynamics
Electrical engineering
Organic chemistry
Quantum mechanics
Meteorology
Publicado: 2018
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
An engineering approach to design a non-centrifugal cane sugar production module: A heat transfer study to improve the energy use
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000539481-89
Fuente: Journal of Food Engineering
John Javier Espitia Gonzalez
Fabián Andrés Velásquez Ayala
Ricardo García López
Sebastián Escobar Parra
Jader Rodriguez Cortina
Temas:
Computational fluid dynamics
Heat transfer
Process engineering
Mechanical engineering
Pipeline (software)
Engineering
Flue gas
Production (economics)
Waste management
Mechanics
Aerospace engineering
Physics
Economics
Macroeconomics
Publicado: 2019
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Key Drivers for Non-Centrifugal Sugar Cane Research, Technological Development, and Market Linkage: A Technological Roadmap Approach for Colombia
Acceso Abierto
Fuente: Sugar Tech
Diego Hernando Flórez Martínez
Carlos Alberto Contreras Pedraza
Sebastián Escobar Parra
Jader Rodriguez Cortina
Temas:
Linkage (software)
Key (lock)
Sugar cane
Business
Industrial organization
Biotechnology
Marketing
Computer science
Engineering
Biology
Agricultural engineering
Computer security
Gene
Biochemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
13
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0
Artículo de revista
Management of Surface Drying Temperature to Increase Antioxidant Capacity of Thyme Leaf Extracts (Thymus vulgarisL.)
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000539481-17
Fuente: Drying Technology
Jader Rodriguez Cortina
Evandro de Castro Melo
Antonio Mulet
José Bon
Jader Rodriguez Cortina
Temas:
Antioxidant capacity
Air temperature
Chemistry
Spray drying
Antioxidant
Food science
Horticulture
Response surface methodology
Thymus vulgaris
Botany
Essential oil
Chromatography
Biology
Organic chemistry
Meteorology
Physics
Publicado: 2014
Citaciones:
9
Altmétricas:
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Artículo de revista
Current trends and prospects in quinoa research: An approach for strategic knowledge areas
Acceso Abierto
Fuente: Food Science & Nutrition
Diego Hernando Flórez Martínez
Jader Rodriguez Cortina
Luis Fernando Chavez Oliveros
Germán Andrés Aguilera Arango
ALEXIS MORALES
Temas:
Nutraceutical
Biotechnology
Abiotic component
Scope (computer science)
Postharvest
Bibliometrics
Biology
Food science
Computer science
Botany
Ecology
Library science
Programming language
Publicado: 2023
Citaciones:
7
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Artículo de revista
Modelo productivo de la caña de azúcar (Saccharum officinarum) para la producción de panela en Cundinamarca
Acceso Cerrado
LIB-LIB_C
ID Minciencias: LIB-0000225932-216
Fuente: Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Agrosavia) eBooks
Gonzalo Alfredo Rodriguez Borray
Bellanid Huertas Carranza
Sonia Mercedes Polo Murcia
Jose Luis Tauta Muñoz
Jader Rodriguez Cortina
Fabián Andrés Velásquez Ayala
JULIO RAMÍREZ DURÁN
John Javier Espitia Gonzalez
Ricardo Andrés López Zaraza
Gonzalo Alfredo Rodriguez Borray
Temas:
Saccharum officinarum
Biology
Geography
Horticulture
Publicado: 2020
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Libro
1
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