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Hecho en Colombia
Lena Prieto Contreras
Ciencia, tecnología e ingeniería en procesamiento de alimentos
Universidad de La Salle (Bogotá)
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Extracción y caracterización de almidón nativo de clones promisorios de papa criolla (Solanum tuberosum, Grupo Phureja)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000414883-102
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Revista Latinoamericana de la Papa
Li Al
Lena Prieto Contreras
Tópico:
Plant and soil sciences
Publicado: 2016
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
CARACTERÍSTICAS FUNCIONALES DE ALMIDONES NATIVOS EXTRAÍDOS DE CLONES PROMISORIOS DE PAPA (solanum tuberosum L. subespecie andigena) PARA LA INDUSTRIA DE ALIMENTOS
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000414883-41
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Alimentos Hoy
H Ana Magdalena Garnica
Lena Prieto Contreras
B Angela Rocío Romero
L María del Socorro Cerón
Lena Prieto Contreras
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2010
Citaciones:
5
Artículo de revista
Carotenoids Extracted from Promising Clones of Criolla Potato (Solanum tuberosum Group Phureja) for Food Industry
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000414883-94
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Revista Latinoamericana de la Papa
G Leyton Forero et al
Lena Prieto Contreras
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2016
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Caracterización de almidón nativo extraído de clones promisorios de papa criolla (Solanum phureja) para su aplicación en un derivado cárnico
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: TP-0000414883-77
Ranking: TP-TP_B
Laura Marcela Ramírez Suárez
Laura Marcela Zárate Polanco
Nury Alejandra Otálora Santamaría
Lena Prieto Contreras
María Del Socorro Cerón Lasso
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2011
Citaciones:
1
Tesis de Pregrado
Sustitución del almidón en la formulación de mortadela por almidón de clones promisorios (S. tuberosum grupo Phureja)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000414883-79
Ranking: ART-GC_ART
Laura Marcela
Zárate Polanco
Nury Alejandra
Otálora Santamaría
Laura Ramírez Suárez
Lena Prieto Contreras
María del Socorro
Cerón Lasso
Lena Prieto Contreras
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Artículo de revista
Pasado, presente y futuro de la ingeniería de alimentos
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000414883-42
Ranking: ART-GC_ART
Carlos Enrique Cardona Fadul
María Patricia Chaparro González
Lena Prieto Contreras
Lena Prieto Contreras
Tópico:
Agricultural and Food Production Studies
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Artículo de revista
Caracterización de clones promisorios de papa (Solanum tuberosum subespecie andígenum) por su potencial para la producción de almidones nativos
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: TP-0000414883-34
Ranking: TP-TP_B
Ángela Rocío Romero Bernal
Ana Magdalena Garnica holguín
Lena Prieto Contreras
María Del Socorro Cerón Lasso
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Modificación hidrolítica de almidón de yuca nativo con enzima a-amilasa bacteriana aislada de Bacillus subtilis para elaboración de salsas
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000414883-35
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: reponame:Repositorio Institucional UNISALLE - RIUS
Cesar Andrés Cala Castillo
Johana Stefany Martínez Murcia
Lena Prieto Contreras
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2008
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Caracterización de accesiones de Solanum phureja procedentes del banco de germoplasma vegetal que administra Corpoica por sus caracteres morfológicos, agronómicos e industriales
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: TP-0000414883-63
Ranking: TP-TP_B
Naly Constanza Hernández Romero
Javier Alexander Suárez Cano
Lena Prieto Contreras
María Del Socorro Cerón Lasso
Tópico:
Plant and soil sciences
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Desarrollo de un puré deshidratado a partir de tres clones candidatos a registro de papa criolla (Solanum tuberosum Grupo Phureja)
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: TP-0000414883-141
Ranking: TP-TP_B
Danilo Andrés Cruz Martínez
Gerardo Sierra Pérez
Lena Prieto Contreras
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
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