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Hecho en Colombia
Monica Maria Quintero Ortiz
Centro de Investigación y Desarrollo COLCAFE
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Coffee Consumption Increases the Antioxidant Capacity of Plasma and Has No Effect on the Lipid Profile or Vascular Function in Healthy Adults in a Randomized Controlled Trial
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000090530-6
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Nutrition
Gloria Maria Agudelo Ochoa
Isabel Cristina Pulgarin Zapata
Claudia Maria Velasquez Rodriguez
Mauricio Duque Ramirez
Mauricio Naranjo
Monica Maria Quintero Ortiz
Oscar Javier Lara Guzman
Katalina Munoz Durango
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2016
Citaciones:
97
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Artículo de revista
Characterization of aroma compounds present in an industrial recovery concentrate of coffee flavour
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000382779-33
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: CyTA - Journal of Food
Julian Andres Zapata Ochoa
Viviana Londono Zapata
Mauricio Naranjo Cano
Jazmín Osorio
Carlos Alberto Lopez Cordoba
Monica Maria Quintero Ortiz
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2018
Citaciones:
31
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Artículo de revista
Sustainable Management and Valorization of Spent Coffee Grounds Through the Optimization of Thin Layer Hot Air-Drying Process
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000382779-43
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Waste and Biomass Valorization
Juan Camilo Osorio Arias
Stefany Delgado Arias
Lilliana Amparo Lopez Cano
Sebastian Cortés Zapata
Monica Maria Quintero Ortiz
Helena Nuñez
Cristian Ramirez
Ricardo Simpson
Oscar Alfonso Vega Castro
Leyse Yuliana Cano Agudelo
Mostrar todos (11)
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2019
Citaciones:
27
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Artículo de revista
Assessment of Concentrated Liquid Coffee Acceptance during Storage: Sensory and Physicochemical Perspective
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Acceso Abierto
Fuente: Molecules
Monica Maria Quintero Ortiz
Sebastián Velásquez Suárez
Julian Andres Zapata Ochoa
Carlos Alberto Lopez Jaramillo
Luis Cisneros Zevallos
Carlos Alberto Lopez Cordoba
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2021
Citaciones:
5
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Artículo de revista
Exploring Chemical Markers Related to the Acceptance and Sensory Profiles of Concentrated Liquid Coffees: An Untargeted Metabolomics Approach
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Acceso Abierto
Fuente: Foods
Monica Maria Quintero Ortiz
Maria José Santander
Sebastián Velásquez Suárez
Julian Andres Zapata Ochoa
Mónica Patricia Cala Molina
María José Santander Zárate
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2022
Citaciones:
3
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Artículo de revista
A novel process line for the valorization of industrial spent coffee grounds through coffee roasting technology and ultrasonic‐assisted extraction
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Chemical Technology & Biotechnology
Juan Camilo Osorio Arias
Monica Maria Quintero Ortiz
Sebastián Velázquez
Jhonathan Escobar
Sebastián Velásquez Suárez
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2022
Citaciones:
3
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Artículo de revista
Estudio de los cambios de la actividad antioxidante en bebidas de café durante su periodo de vida útil usando métodos in-vitro y ex-vivo
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000290777-54
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista Vitae
Julian Alberto Londono Londono
Mauricio NARANJO CANO
Monica Maria Quintero Ortiz
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2013
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Assessment of the physical stability of cold brew coffee in retorted beverages
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Composition and Analysis
Samuel Kazes Gomez
Julian Andres Sanchez Rendon
Monica Maria Quintero Ortiz
Sebastián Velásquez Suárez
Tatiana Maria Restrepo Tapias
Herley Fernando Casanova Yepes
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Premios de investigación Nutresa 2018 : Estimación multivariante de la degradación sensorial y composicional de los extractos concentrados de café arábigo colombiano.
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ID Minciencias: WP-0000382779-59
Ranking: WP-WP
Monica Maria Quintero Ortiz
Publicado: 2018
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0
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0
Documento de trabajo
Premios de Investigación Nutresa 2019: Kahweol y cafestol: contenidos en bebidas de café preparadas por el método tradicional colombiano olla, goteo y cápsulas.
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ID Minciencias: WP-0000382779-61
Ranking: WP-WP
Monica Maria Quintero Ortiz
Publicado: 2018
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Documento de trabajo
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