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Hecho en Colombia
Everaldo Joaquin Montes Montes
GRUPO DE INVESTIGACIONES EN PROCESOS AGROINDUSTRIALES (GIPAG)
Universidad de Córdoba
Grupo de Investigaciones en Propiedades y Procesos Alimentarios (GIPPAL)
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Parámetros cinéticos de transferencia de masa durante el freído por inmersión de rodajas de yuca (Manihot esculenta Crantz)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000376078-75
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Fabian Ortega Quintana
Everaldo Joaquin Montes Montes
Everaldo Joaquin Montes Montes
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 1970
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3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
PRODUCCIÓN DE JARABES DE FRUCTOSA POR MEDIO DE LA HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DEL ALMIDÓN DE YUCA DE LAS VARIEDADES CORPOICA M TAI-8 Y CORPOICA ORENSE
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000376078-51
Ranking: ART-ART_B
Jairo G Salcedo M
Everaldo Joaquin Montes Montes
Jose L Pajaro S
Everaldo Joaquin Montes Montes
Tópico:
Microbial Metabolites in Food Biotechnology
Publicado: 2009
Citaciones:
2
Artículo de revista
Efecto del escaldado y la temperatura sobre el color y textura de rodajas de yuca en freído por inmersión
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ID Minciencias: ART-0000376078-74
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Fabian Ortega Quintana
Everaldo Joaquin Montes Montes
Everaldo Joaquin Montes Montes
Tópico:
Edible Oils Quality and Analysis
Publicado: 2015
Citaciones:
1
Artículo de revista
Efecto de la concentración y presión sobre la elevación del punto de ebullición de pasta de tomate (Lycopersicon esculentum Mill.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000376078-73
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Revista ION
Fabian Ortega Quintana
Yeni Lorena Isaza Maya
Tammy Tirado Medrano
Everaldo Joaquin Montes Montes
Everaldo Joaquin Montes Montes
Tópico:
Accounting and Financial Management
Publicado: 2015
Citaciones:
0
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0
Artículo de revista
Efectos de las condiciones del proceso en los parámetros texturales del queso costeño pasteurizado
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ID Minciencias: ART-0000376078-78
Ranking: ART-GC_ART
Everaldo Joaquin Montes Montes
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Modelado de las cinéticas de secado de tres variedades de yuca industrial
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ID Minciencias: ART-0000376078-76
Ranking: ART-ART_A2
Everaldo Joaquin Montes Montes
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
¿ Las Frutas Tropicales Pasta blanda
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ID Minciencias: LIB-0000376078-71
Ranking: LIB-GC_LIB
Everaldo Joaquin Montes Montes
Publicado: No disponible
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0
Publicaciones editoriales no especializadas
Evaluación del comportamiento viscoelástico y textural del mango, papaya y plátano.
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ID Minciencias: TM-0000376078-69
Ranking: TM-TM_B
Everaldo Joaquin Montes Montes
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Determinación de la influencia de la temperatura y velocidad del aire sobre las cinéticas de secado de tres variedades de yuca procesadas en la planta instalada en vereda los Algarrobos
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ID Minciencias: TM-0000376078-67
Ranking: TM-TM_B
Everaldo Joaquin Montes Montes
Publicado: No disponible
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Tesis de posgrado
Sistema experimental de medición de pérdida de carga en tuberías y accesorios utilizando fluido no newtonianos.
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ID Minciencias: TM-0000376078-66
Ranking: TM-TM_B
Everaldo Joaquin Montes Montes
Publicado: No disponible
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0
Tesis de posgrado
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