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Hecho en Colombia
Adela María Ceballos Peñaloza
Alimentos y Agroindustria
Universidad de Caldas
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Effect of freezing rate on quality parameters of freeze dried soursop fruit pulp
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000072494-90
Fuente: Journal of Food Engineering
Adela María Ceballos
Gloria Ines Giraldo Gomez
Carlos Orrego
Adela María Ceballos Peñaloza
Temas:
Maltodextrin
Chemistry
Water activity
Pulp (tooth)
Water content
Freeze-drying
Moisture
Wetting
Food science
Solubility
Chromatography
Materials science
Spray drying
Composite material
Organic chemistry
Medicine
Geotechnical engineering
Pathology
Engineering
Publicado: 2012
Citaciones:
184
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Artículo de revista
Advances in traditional production of panela in Colombia: analysis of technological improvements and alternatives
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000373745-80
Fuente: Ingeniería y Competitividad
Luis Fernando Gutiérrez Mosquera
Sebastián Arias Giraldo
Adela María Ceballos Peñaloza
Temas:
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Risk analysis (engineering)
Computer science
Business
Economics
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Publicado: 2018
Citaciones:
11
Altmétricas:
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Publicaciones editoriales no especializadas
Energy and Productivity Yield Assessment of a Traditional Furnace for Noncentrifugal Brown Sugar (Panela) Production
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000014056-15
Fuente: International Journal of Chemical Engineering
Luis Fernando Gutiérrez Mosquera
Sebastián Arias Giraldo
Adela María Ceballos Peñaloza
Temas:
Bagasse
Combustion
Yield (engineering)
Exergy
Chemistry
Environmental science
Pulp and paper industry
Chimney (locomotive)
Sugar
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Materials science
Food science
Engineering
Metallurgy
Smoke
Organic chemistry
Publicado: 2018
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación química de la fibra en semilla, pulpa y cáscara de tres variedades de aguacate
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000333980-57
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Adela María Ceballos
Sandra Montoya Barreto
Adela María Ceballos Peñaloza
Temas:
Art
Humanities
Horticulture
Biology
Publicado: 2013
Citaciones:
4
Artículo de revista
Sorption Thermodynamics of Soursop Powders Obtained by Different Dehydration Technologies
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000072508-29699
Adela María Ceballos Peñaloza
Gloria Ines Giraldo Gomez
Carlos Orrego
Javier Telis Romero
Temas:
Annona muricata
Maltodextrin
Sorption
Gravimetric analysis
Adsorption
Moisture
Water activity
Vacuum drying
Chemistry
Thermodynamics
Spray drying
Dehydration
Water content
Materials science
Freeze-drying
Chromatography
Organic chemistry
Physics
Botany
Biochemistry
Geotechnical engineering
Biology
Engineering
Publicado: 2013
Citaciones:
3
Artículo de revista
Determinación experimental de propiedades térmicas y físicas para jugo de caña, miel y panela
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000373745-71
Luis Fernando Gutiérrez Mosquera
Adela María Ceballos Peñaloza
Sebastián Arias Giraldo
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Determinación experimental de propiedades térmicas y físicas para jugo de caña, miel y panela
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000373745-62
Luis Fernando Gutiérrez Mosquera
Adela María Ceballos Peñaloza
Sebastián Arias Giraldo
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
Estudio de Composición Centesimal y Propiedades Termo-físicas para la Pulpa de Acaí
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000373745-61
Luis Fernando Gutiérrez Mosquera
Adela María Ceballos Peñaloza
Sebastián Arias Giraldo
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Evaluación teórica del impacto ambiental de una hornilla tradicional para producción de panela
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000373745-68
Luis Fernando Gutiérrez Mosquera
Adela María Ceballos Peñaloza
Sebastián Arias Giraldo
Publicado: 2016
Citaciones:
0
Artículo de revista
Colorantes en cebolla de rama, cilantro y papa criolla. Evaluación preliminar
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000333980-54
Adela María Ceballos Peñaloza
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
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