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Hecho en Colombia
Nelson Gutiérrez Guzmán
agroindustria usco
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Comparison of Results from Cupping and Descriptive Sensory Analysis of Colombian Brewed Coffee
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ID Minciencias: ART-0000315214-61
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Fuente: Journal of Sensory Studies
Brizio Di Donfrancesco
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Edgar Chambers Iv
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Publicado: 2014
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Volatile and sensory characterization of roast coffees – Effects of cherry maturity
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Fuente: Food Chemistry
Sebastián Velásquez Suárez
Nicolás Peña Moreno
Juan Carlos Bohórquez
Nelson Gutiérrez Guzmán
Gavin L Sacks
Néstor Misael Peña Traslaviña
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2018
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EFFECT OF THE POSTHARVEST PROCESSING METHOD ON THE BIOCHEMICAL COMPOSITION AND SENSORY ANALYSIS OF ARABICA COFFEE
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ID Minciencias: ART-0000315214-157
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Yeison Fernando Barrios Rodriguez
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Joel Girón Hernández
Tópico:
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Publicado: 2020
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Similarities and differences in sensory properties of high quality Arabica coffee in a small region of Colombia
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Fuente: Food Research International
Brizio Di Donfrancesco
Nelson Gutiérrez Guzmán
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Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2018
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ATR-FTIR FOR DISCRIMINATION OF ESPRESSO AND AMERICANO COFFEE PODS
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ID Minciencias: ART-0000315214-143
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Fuente: Coffee Science
Nelson Gutiérrez Guzmán
Andrés Felipe Bahamón Monje
Lina Ximena Parrado Muñoz
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2018
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Water dynamics adsorption properties of dried and roasted cocoa beans (theobroma cacao L.)
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ID Minciencias: ART-0000030692-20
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Fuente: International Journal of Food Properties
Gentil Andres Collazos Escobar
Nelson Gutiérrez Guzmán
Henry Alexander Váquiro Herrera
Amorocho Cruz C M
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2020
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Thermodynamic analysis and modeling of water vapor adsorption isotherms of roasted specialty coffee (Coffee arabica L. cv. Colombia)
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Fuente: LWT
Gentil Andres Collazos Escobar
Nelson Gutiérrez Guzmán
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Jose V Garcia Perez
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Coffee research and impacts
Publicado: 2022
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Food Leftover Practices among Consumers in Selected Countries in Europe, South and North America
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Fuente: Foods
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Tópico:
Organic Food and Agriculture
Publicado: 2016
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Effect of coffee cherry maturity on the performance of the drying process of the bean: Sorption isotherms and dielectric spectroscopy
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ID Minciencias: ART-0001353447-19
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Fuente: Food Control
Sebastián Velásquez Suárez
ARLET P FRANCO
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Juan Carlos Bohórquez
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2020
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Rational design of technologies for the mitigation of neo-formed contaminants in roasted coffee
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Fuente: Trends in Food Science & Technology
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Nelson Gutiérrez Guzmán
franco pedreschi
María Salomé Mariotti Celis
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2022
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