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Hecho en Colombia
Andrés Felipe Ruiz Márquez
Grupo de Investigación La Salada
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Loss of Sensory Cup Quality: Physiological and Chemical Changes during Green Coffee Storage
Acceso Cerrado
Fuente: Plant Foods for Human Nutrition
Jhonathan David Pazmino Arteaga
Cecilia Gallardo Cabrera
América Tzitziki González Rodríguez
Robert Winkler
Andrés Felipe Ruiz Márquez
Temas:
Postharvest
Food science
Sensory system
Quality (philosophy)
Food quality
Biotechnology
Sensory analysis
Chemistry
Biology
Botany
Philosophy
Epistemology
Neuroscience
Publicado: 2022
Citaciones:
23
Altmétricas:
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Artículo de revista
Screening for Green Coffee with Sensorial Defects Due to Aging During Storage by MALDI-ToF Mass Fingerprinting
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000127103-5
Fuente: Food Analytical Methods
Jhonathan David Pazmino Arteaga
Alicia Chagolla
Cecilia Gallardo Cabrera
Andrés Felipe Ruiz Márquez
América Tzitziki González Rodríguez
Martín Orlando Camargo Escalante
Axel Tiessen
Robert Winkler
Temas:
Chemistry
Chromatography
Matrix-assisted laser desorption/ionization
Food science
Organic chemistry
Adsorption
Desorption
Publicado: 2019
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación sensorial y de compuestos volátiles aromáticos del café (Coffea arábica var. Caturra Chiroso) de tres orígenes geográficos de Antioquia
Acceso Abierto
Fuente: Ciencia y Tecnología Agropecuaria
Jhonathan David Pazmino Arteaga
Andrés Felipe Ruiz Márquez
Temas:
Humanities
Geography
Art
Publicado: 2022
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Estudio de estabilidad acelerado en café verde
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000478520-145
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Jhonathan David Pazmino Arteaga
Cecilia Gallardo Cabrera
Andrés Felipe Ruiz Márquez
Yina Marcela Hernández Arcia
Yonadys Luna Perez
Temas:
Humanities
Physics
Art
Publicado: 2019
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Estudio de estabilidad acelerado en café verde una aproximación sensorial
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000127103-6
Andrés Felipe Ruiz Márquez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Caso empresarial - Cafeteka SAS. Una empresa que propone una nueva forma de comercializar café
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0000127103-2
Andrés Felipe Ruiz Márquez
Publicado: No disponible
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