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Hecho en Colombia
Manuela Gallon Bedoya
GAF (Grupo de Alimentos Funcionales)
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Promising perspectives on novel protein food sources combining artificial intelligence and 3D food printing for food industry
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Acceso Abierto
Fuente: Trends in Food Science & Technology
Manuela Gallon Bedoya
Daniel Restrepo Restrepo
Gipsy Tabilo Munizaga
Mario Perez Won
Roberto Lemus Mondaca
Tópico:
Insect Utilization and Effects
Publicado: 2022
Citaciones:
72
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Artículo de revista
New Trends in Supercritical Fluid Technology and Pressurized Liquids for the Extraction and Recovery of Bioactive Compounds from Agro-Industrial and Marine Food Waste
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Acceso Abierto
Fuente: Molecules
Horacio Fraguela Meissimilly
José Miguel Bastías Monte
Claudia E Vergara
Jaime Ortiz Viedma
Roberto Lemus Mondaca
Marcos Flores
Pamela Ruth Toledo Merma
Sylvia C Alcázar Alay
Manuela Gallon Bedoya
Tópico:
Algal biology and biofuel production
Publicado: 2023
Citaciones:
35
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Artículo de revista
Physicochemical stability of colloidal systems using the cape gooseberry, strawberry, and blackberry for spray drying
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000188468-174
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Manuela Gallon Bedoya
Misael Cortes Rodriguez
Jesus Humberto Gil Gonzalez
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2020
Citaciones:
12
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0
Artículo de revista
Sequential Biorefining of Bioactive Compounds of High Functional Value from Calafate Pomace (Berberis microphylla) Using Supercritical CO2 and Pressurized Liquids
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Acceso Abierto
Fuente: Antioxidants
Jaime Ortiz Viedma
José Miguel Bastías Monte
Cielo Char
Camila Vega
Alejandra Quintriqueo Cid
Manuela Gallon Bedoya
Marcos Flores
Jose Miguel Aguilera
jose miranda
Jorge Barros Velázquez
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Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2023
Citaciones:
12
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Artículo de revista
Influence of gum arabic and homogenization process on the physicochemical stability of strawberry suspensions
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Acceso Abierto
Fuente: Food Science and Technology
Hader Ivan Castaño Pelaez
Misael Cortes Rodriguez
Jesus Humberto Gil Gonzalez
Manuela Gallon Bedoya
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2021
Citaciones:
4
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0
Artículo de revista
Influence of vacuum deep fat frying process on quality of potato variety Primavera snacks: a functional food with antioxidant properties
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Acceso Cerrado
Fuente: Contemporary Engineering Sciences
Manuela Gallon Bedoya
Misael Cortes Rodriguez
José Miguel Cotes Torres
Tópico:
Potato Plant Research
Publicado: 2018
Citaciones:
3
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Artículo de revista
Impact of the agglomeration process on the flow, reconstitution, and antioxidant properties of an Andean berry powder mix
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Berry Research
Manuela Gallon Bedoya
Misael Cortes Rodriguez
Jesus Humberto Gil Gonzalez
Roberto Lemus Mondaca
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2022
Citaciones:
3
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0
Artículo de revista
Wild Asparagus Shoots Constitute a Healthy Source of Bioactive Compounds
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Acceso Abierto
Fuente: Molecules
Tarik Chileh Chelh
MIGUEL ANGEL RINCON CERVERA
Francisco Gómez Mercado
Rosalia López Ruiz
Manuela Gallon Bedoya
Mohamed Ezzaitouni
José Luis Guil Guerrero
Tópico:
Phytochemical Studies and Bioactivities
Publicado: 2023
Citaciones:
3
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Artículo de revista
Fluidised bed agglomeration of strawberry powder mix obtained for spray drying
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Berry Research
Hader Ivan Castaño Pelaez
Misael Cortes Rodriguez
Jesus Humberto Gil Gonzalez
Gloria Luz Lopez Gonzalez
Rodrigo Ortega Toro
Manuela Gallon Bedoya
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2022
Citaciones:
2
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Artículo de revista
Influence of storage variables on the antioxidant and antitumor activities, phenolic compounds and vitamin C of an agglomerate of Andean berries
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Acceso Abierto
Fuente: Heliyon
Manuela Gallon Bedoya
Misael Cortes Rodriguez
Jesus Humberto Gil Gonzalez
abdallah lahlou
José Luis Guil Guerrero
Tópico:
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publicado: 2023
Citaciones:
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