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Hecho en Colombia
Jairo Humberto López Vargas
Universidad Nacional de Colombia
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE PRODUCTOS CARNICOS Y ACUICOLAS
Aseguramiento de la calidad de alimentos y desarrollo de nuevos productos
Grupo de Investigación en Ciencias y Tecnología de Alimentos -GICTA-
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Chemical, physico-chemical, technological, antibacterial and antioxidant properties of dietary fiber powder obtained from yellow passion fruit (Passiflora edulis var. flavicarpa) co-products
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Role of Fiber in Cardiovascular Diseases: A Review
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Optimizing salting and smoking conditions for the production and preservation of smoked-flavoured tilapia fillets
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Agro-industrial fruit co-products in Colombia, their sources and potential uses in processed food industries: a review
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Miguel Ángel Alarcón García
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Tópico:
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Publicado: 2015
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Publicaciones editoriales no especializadas
Polimorfismos de los genes CAPN1, CAST, DES, PRKAG3 Y RYR1 asociados a la capacidad de retención de agua en crudo y cocinado en carne de bovino en cruces Bos indicus y Bos taurus en Colombia
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Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2015
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Residues of veterinary drugs and heavy metals in bovine meat from Urabá (Antioquia, Colombia), a promising step forward towards international commercialization
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Development, characterization and stability of a white cachama pâté-type product (Piaractus brachypomus)
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Silvia Marcela Ospina Meneses
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Publicado: 2013
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