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Microencapsulation of lutein by spray-drying: Characterization and stability analyses to promote its use as a functional ingredient
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000018068-13
Fuente: Food Chemistry
Maria Victoria Alvarez Henao
Nataly Saavedra Hortua
Sonia Medina
Claudio Jimenez Cartagena
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Julian Alberto Londono Londono
Temas:
Maltodextrin
Ingredient
Lutein
Spray drying
Gum arabic
Food science
Starch
Modified starch
Xanthophyll
Arabic
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Materials science
Chromatography
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Medicine
Linguistics
Philosophy
Physical chemistry
Pharmacology
Publicado: 2018
Citaciones:
99
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Artículo de revista
Supercritical fluid extraction of phytosterols from sugarcane bagasse: Evaluation of extraction parameters
Acceso Cerrado
Fuente: The Journal of Supercritical Fluids
Maria Victoria Alvarez Henao
Liliana Gomez Cardona
Sara Hincapié Avila
Julian Alberto Londono Londono
Claudio Jiménez‐Cartagena
Claudio Jimenez Cartagena
Temas:
Bagasse
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Supercritical fluid
Chromatography
Chemistry
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Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
24
Altmétricas:
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Artículo de revista
Exploring feasible sources for lutein production: food by-products and supercritical fluid extraction, a reasonable combination
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000018068-8
Fuente: Phytochemistry Reviews
Maria Victoria Alvarez Henao
Sara Hincapié Avila
Nataly Saavedra Hortua
Luz Maria Alzate Alzate Tamayo
Ana Maria Munoz Jimenez
Claudio Jimenez Cartagena
Julian Alberto Londono Londono
Temas:
Lutein
Supercritical fluid
Extraction (chemistry)
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Xanthophyll
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Food science
Chemistry
Chromatography
Biochemistry
Materials science
Organic chemistry
Metallurgy
Publicado: 2015
Citaciones:
15
Altmétricas:
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Artículo de revista
Papilla de arroz instantánea para niños de 12 a 36 meses fortificada con micronutrientes: una alternativa para la alimentación infantil
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000018068-6
Fuente: Journal of Engineering Technology
Maria Victoria Alvarez Henao
María Eugenia Villada Ramirez
Sandra Irene Serna García
Maria Victoria Alvarez Henao
Temas:
Humanities
Philosophy
Publicado: 2013
Citaciones:
3
Publicaciones editoriales no especializadas
Lipid profile and oxidative stability of beef cuts from Urabá (Antioquia, Colombia): A step towards global commercialization
Acceso Abierto
Fuente: Acta Agronómica
Restrepo Molina Diego Alonso
Maria Victoria Alvarez Henao
Benjamin Alberto Rojano
Andres Felipe Alzate Arbelaez
Yudy Stella Duarte Correa
Diego Alonso Restrepo Molina
Temas:
TBARS
Loin
Lipid oxidation
Food science
Chemistry
Polyunsaturated fatty acid
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Lipid peroxidation
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Biology
Business
Biochemistry
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Marketing
Publicado: 2023
Citaciones:
0
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1
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