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Hecho en Colombia
Daniel A Barrio
Universidad Nacional de Río Negro
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Identification of antioxidant peptides of hen egg-white lysozyme and evaluation of inhibition of lipid peroxidation and cytotoxicity in the Zebrafish model
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000100980-34
Fuente: European Food Research and Technology
Wilman Ismael Carrillo Teran
Jose Angel Gomez Ruiz
Beatriz Miralles Buraglia
Maria Helena Ramos
Daniel A Barrio
Isidra Recio
Wilman Ismael Carrillo Teran
Temas:
Lipid peroxidation
Trolox
Lysozyme
Chemistry
TBARS
Antioxidant
Peptide
Biochemistry
Hydrolysis
Chromatography
Food science
DPPH
Publicado: 2016
Citaciones:
67
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Digestibility of Quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) Protein Concentrate and Its Potential to Inhibit Lipid Peroxidation in the Zebrafish Larvae Model
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000100980-78
Fuente: Plant Foods for Human Nutrition
Rubén Vilcacundo
Daniel A Barrio
C Carpio
Almudena García Ruiz
Jenny Ruales
Blanca Hernández Ledesma
Wilman Ismael Carrillo Teran
Wilman Ismael Carrillo Teran
Temas:
Chenopodium quinoa
Lipid peroxidation
Pepsin
Chemistry
Hydrolysis
Digestion (alchemy)
Food science
Biochemistry
Lipid digestion
In vivo
Enzyme
Biology
Chromatography
Biotechnology
Lipase
Publicado: 2017
Citaciones:
29
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
