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José Francisco Lopes Filho
Universidad Estatal Paulista
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Zein-based blend coatings: Impact on the quality of a model cheese of short ripening period
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001191292-34
Fuente: Journal of Food Engineering
Carolina Peña Serna
Ana Lúcia B Penna
José Francisco Lopes Filho
Temas:
Food science
Ripening
Polyethylene
Moisture
Contamination
Chemistry
Biodegradable plastic
Food packaging
Biology
Ecology
Organic chemistry
Publicado: 2015
Citaciones:
40
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Artículo de revista
Biodegradable Zein-Based Blend Films: Structural, Mechanical and Barrier Properties
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001191292-8
Fuente: Food Technology and Biotechnology
Carolina Peña Serna
José Francisco Lopes Filho
Temas:
Oleic acid
Ultimate tensile strength
Elongation
Materials science
Xanthan gum
Solubility
Surface tension
Chemical engineering
Contact angle
Chemistry
Composite material
Rheology
Organic chemistry
Biochemistry
Engineering
Physics
Quantum mechanics
Publicado: 2015
Citaciones:
28
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Hydration kinetics of four quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) varieties
Acceso Abierto
Fuente: Revista colombiana de investigaciones agroindustriales
Augusto Pumacahua Ramos
Katherine Milusca Limaylla Guerrero
Javier Telis Romero
José Francisco Lopes Filho
Temas:
Chenopodium quinoa
Kinetics
Horticulture
Agronomy
Chemistry
Biology
Physics
Quantum mechanics
Publicado: 2016
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Filmes de amido de mandioca reforçados com nanocelulose e adição de óleo de buriti (Mauritia Flexuosa L.)
Acceso Abierto
Fuente: Revista ION
LUZILENE ROSAS
José Francisco Lopes Filho
Jose Weliton Aguiar Dutra
Alvaro Itauna Schalcher Pereira
Temas:
Chemistry
Physics
Horticulture
Humanities
Biology
Art
Publicado: 2023
Citaciones:
0
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0
Artículo de revista
1
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