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Héctor Alfredo Sánchez Suárez
Universidad Nacional de Tumbes
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First Record and Extension of the known Distribution of the Inland Prawn, Macrobrachium Aracamuni Rodríguez, 1982 (Decapoda, Palaemonidae) in Brazil
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001247611-2
Fuente: Crustaceana
Fernando L Mantelatto
Leonardo Pileggi
Héctor Alfredo Sánchez Suárez
Celio Magalhaes
Celio Magalhaes
Temas:
Palaemonidae
Carcinology
Decapoda
Prawn
Biology
Fishery
Ecology
Crustacean
Publicado: 2008
Citaciones:
10
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0
Artículo de revista
Microstructural changes and the effect on myofibril proteins in yamu (Brycon amazonicus) fish meat during cold storage
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000242268-162
Fuente: Agronomía Colombiana
Daniel Castañeda Valbuena
Jose Manuel Lozano
Héctor Alfredo Sánchez Suárez
Hector Suarez
Temas:
Myofibril
Cold storage
Food science
Chemistry
Fish <Actinopterygii>
Myosin
Muscle protein
Microstructure
Water holding capacity
Texture (cosmology)
Congelation
Biology
Fishery
Biochemistry
Anatomy
Crystallography
Physics
Thermodynamics
Artificial intelligence
Computer science
Skeletal muscle
Horticulture
Image (mathematics)
Publicado: 2016
Citaciones:
9
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0
Artículo de revista
Microstructural and physicochemical analysis of collagen in intramuscular pin bones of Bocachico fish (Prochilodus sp.)
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000242268-115
Fuente: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
Héctor Alfredo Sánchez Suárez
Oscar Gaitán
Consuelo Díaz Moreno
Consuelo Díaz Moreno
Hector Suarez
Temas:
Anatomy
Chemistry
Biology
Publicado: 2015
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFECTO REOLÓGICO DE HIDROCOLOIDES SOBRE LA SALMUERA DE MARINADO DE CARNE BOVINA
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000033529-200
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Héctor Alfredo Sánchez Suárez
Diego Alonso Restrepo Molina
Yomaira Tapasco
Hector Suarez
Temas:
Humanities
Philosophy
Publicado: 2011
Citaciones:
4
Artículo de revista
Influencia del proceso de cocción y temperatura de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales del jamón de cerdo
Acceso Abierto
Fuente: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
María Isabel González Gutiérrez
Héctor Alfredo Sánchez Suárez
Olga Lucia Martinez Alvarez
Hector Suarez
Temas:
Humanities
Philosophy
Publicado: 2010
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Docencia
Influence of the cooking process and storage temperature on physicochemical, microbiological and sensorial characteristics of sliced ham.
Acceso Cerrado
Fuente: Revista Colombiana de Ciencias Pecuarias
María Isabel González Gutiérrez
Héctor Alfredo Sánchez Suárez
Olga Lucia Martinez Alvarez
Temas:
Food science
Chemistry
Environmental science
Publicado: 2010
Citaciones:
1
Artículo de revista
1
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