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ImpactU Versión 3.10.0
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Hongbing Fan
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Antioxidant peptides derived from hydrolysates of red tilapia (Oreochromis sp.) scale
Acceso Cerrado
Fuente: LWT
Leidy Tatiana Sierra Guevara
Hongbing Fan
Jose Edgar Zapata Montoya
Jian Wu
Temas:
Tilapia
Hydrolysate
Antioxidant
Oreochromis
Ultrafiltration (renal)
Chemistry
Chromatography
Hydrolysis
Biochemistry
Food science
Biology
Fish <Actinopterygii>
Fishery
Publicado: 2021
Citaciones:
49
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Optimization of Enzymatic Hydrolysis for Preparing Cassava Leaf Hydrolysate with Antioxidant Activity
Acceso Cerrado
Fuente: Food and Bioprocess Technology
Lina Marcela Suarez Restrepo
Hongbing Fan
Jose Edgar Zapata Montoya
Jianping Wu
Temas:
Hydrolysate
Antioxidant
Chemistry
Food science
Hydrolysis
Ultrafiltration (renal)
Enzymatic hydrolysis
Fractionation
Biochemistry
Chromatography
Publicado: 2021
Citaciones:
17
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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