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Thava Vasanthan
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Plant proteins mitigate in vitro wheat starch digestibility
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001251287-9
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Francy Nataly López Barón
Yuchen Gu
Thava Vasanthan
R Hoover
Francy Nataly López Barón
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2017
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156
Altmétricas:
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Artículo de revista
Hydrolysed pea proteins mitigate in vitro wheat starch digestibility
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001251287-11
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food Hydrocolloids
Francy Nataly López Barón
Domenico Sagnelli
Andreas Blennow
Mette Holse
Jun Gao
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Thava Vasanthan
Francy Nataly López Barón
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2017
Citaciones:
104
Altmétricas:
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Artículo de revista
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